Диета при высоком холестерине у женщин меню на неделю

Человеческий организм вырабатывает самостоятельно столько холестерина, сколько его необходимо для нормального функционирования всех клеток.

Подробный обзор

Правила питания при высоких показателях холестерина

Диета для снижения холестерина в крови не может длиться неделю или две. Для получения устойчивых результатов необходимо постоянно следить за питанием. Но первые улучшения будут заметны уже через 1–1,5 месяца. Так как система требует длительного соблюдения, важно тщательно все изучить.

Правила питания при высоких показателях холестерина
Правила питания при высоких показателях холестерина

Правила бесхолестериновой лечебной диеты:

Правила питания при высоких показателях холестерина
Правила питания при высоких показателях холестерина
  1. Исключить продукты, которые поднимают уровень холестерина. В сутки его поступающий объем не должен превышать 200 мг.
  2. Питаться дробно. Минимум 4 приема пищи, лучше увеличить до 5-6, придерживая примерно одинакового размера порций (до 300 г).
  3. Много пить. Без воды невозможно очистить организм от токсинов, остаточных продуктов распада жиров, лекарственных препаратов. Ежедневно должно поступать не меньше 2 л чистой воды.
  4. Достаточное поступление клетчатки. Она тормозит всасываемость вредных жиров, также улучшает пищеварение, способствует очищению организма, выводит вредные вещества и соединения.
  5. Антихолестериновая диета предполагает употребление вареных и пареных, реже запеченных блюд. Стоит отказаться от жарки с использованием жира. Но можно готовить продукты на гриле (мангале с углями).
  6. Нельзя есть перед сном. Вся пища должна успеть перевариться, поэтому ужин минимум за два часа. Резкие приступы голода можно подавить кефиром или съесть какой-нибудь овощ.
Правила питания при высоких показателях холестерина
Правила питания при высоких показателях холестерина

Правильная диета при высоком холестерине поможет не только предупредить образование новых бляшек, закупорку сосудов, но и растворить уже имеющиеся пробки, улучшить микроциркуляцию и работу внутренних органов.

Правила питания при высоких показателях холестерина
Правила питания при высоких показателях холестерина

Кстати, диета для снижения холестерина часто назначается людям с ожирением, а также при расположенности к сахарному диабету, проблемах с почками и печенью.

Правила питания при высоких показателях холестерина

Диета при повышенном холестерине: меню и рецепты ^

Диета для снижения холестерина: что можно есть

Ниже приведен перечень продуктов, которые способствуют снижению холестерина:

  • Нежирные молочные изделия;
  • Оливковое масло;
  • Постная баранина, телятина, индейка или говядина;
  • Рыба: камбала, треска, тунец;
  • Яичные белки;
  • Овощи и фрукты;
  • Хлеб грубого помола;
  • Макароны;
  • Бобовые;
  • Орешки.

Лечебная диета-стол № 10 при повышенном холестерине в крови: меню

При повышении холестерина назначается стол для улучшения кровообращения, нормализации работы печени и почек. В нем присутствуют супы, мясо, нежирная рыба, фрукты, ягоды и отварные или запеченные овощи.

Примерное меню:

  • Завтракаем овсянкой на молоке, пьем чай;
  • Перекусываем запеченными яблоками;
  • Обедаем перловым супом, морковным пюре и кусочком мяса;
  • Полдничаем отваром шиповника;
  • Ужинаем вареным картофелем, рыбой, творожным пудингом и чаем.

Диета при повышенном холестерине у женщин

Женщины, желающие снизить холестерин и избавиться от нескольких килограммов веса, могут воспользоваться этим меню:

  • Завтракаем белковым омлетом на пару, гречневой кашей и чаем;
  • На ланч пьем сок и съедаем салат из морской капусты;
  • Обедаем паровыми котлетами, гороховым супом и запеченными овощами;
  • Полдничаем мюсли и шиповниковым отваром;
  • Ужинаем запеченной с овощами рыбой и рисовой кашей;
  • Перед сном пьем стакан кефира.

Диета при повышенном холестерине у мужчин

Мужчинам рекомендуется использовать следующее меню для составления собственного рациона:

  • Завтракаем фруктами, рисовой кашей с добавлением изюма, запиваем чаем;
  • Перекусываем запеченным яблоком;
  • Обедаем свекольником, паровой котлетой и картофельным пюре;
  • Полдничаем капустным салатом;
  • Ужинаем молочной гречневой кашей.

Диета для профилактики повышения холестерина в крови

Чтобы предотвратить скачок холестерина, можно воспользоваться этим меню:

  • Завтракаем кукурузной кашей, двумя яблоками и фруктовым соком;
  • На ланч съедаем любой фрукт;
  • Обедаем овощным салатом, отварным мясом, фруктами и компотом из сухофруктов;
  • Полдничаем зеленым чаем;
  • Ужинаем тушеным мясом, кашей и компотом или чаем.
Читайте также:  Вода с лимоном для похудения: как ее готовить и пить

Рецепты для диеты при высоком холестерине

Рецепт свекольного салата:

  • Очищаем и натираем на терке свеклу;
  • Моем и измельчаем чернослив;
  • Смешиваем, посыпаем зеленью, заправляем оливковым маслом, солим.

Рецепт супа-пюре:

  • Варим куриное филе;
  • Измельчаем в это время сельдерей, морковь и картофель;
  • Добавляем в бульон, затем выкладываем туда брокколи и отвариваем до готовности;
  • Измельчаем блендером.

Рецепт овсяного печенья:

  • Смешиваем с овсяными хлопьями творог, добавляем оливковое масло;
  • Добавляем мед, цедру лимона и ванилин;
  • Лепим печенье, помещаем на смазанный маслом противень, запекаем при 180 градусах.

Советуем также ознакомиться со статьей на Диета при дискинезии желчевыводящих путей.

Рекомендации относительно рациона

Основные рекомендации, которых стоит придерживаться, включают несколько моментов:

  • Старайтесь кушать несколько раз в течение дня.
  • Во время трапезы продукты медленно и тщательно пережевывайте.
  • Ограничивайте использование острых специй и приправ, готовых соусов, в том числе кетчупа и майонеза.
  • Гипохолестериновая диета предусматривает отказ от употребления спиртного и курения, так как подобные вредные привычки помогают вырабатывать и скапливать холестерин.

Помимо описанных выше положений, существует еще один нюанс. Если вам необходимо обратиться к такому способу сокращения уровня жиров, как гипохолестериновая диета, параллельно принимайте активированный уголь. Он поможет чистить организм и выводить лишние жировые соединения. К продуктам, которым свойственно оказывать схожее действие, относят спирулину, отруби из риса.

Примерное меню при повышенном холестерине

Питание при повышенном холестерине должно быть разнообразным и сбалансированным. Для обеспечения организма необходимыми веществами следует заранее планировать диету, чередуя употребление блюд из разрешенных продуктов. При возникновении чувства голода для перекуса можно использовать сухофрукты, орехи, натуральный йогурт без добавок, свежие фрукты.

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник
  • свежевыжатый апельсиновый сок;
  • оладьи из овсяной муки.
  • щи с курицей;
  • рис;
  • паровые котлеты.
  • филе минтая тушеное;
  • салат из свежих овощей.
Вторник
  • овсяная каша;
  • яблоко;
  • чай.
  • молочный суп с вермишелью;
  • куриные биточки;
  • греча вареная;
  • кисель.
  • творог обезжиренный с ягодами;
  • чай.
Среда
  • омлет белковый;
  • чай.
  • суп томатный;
  • тушеная говядина;
  • салат из свежих овощей.
  • творожная запеканка;
  • яблоко;
  • кисель.
Четверг
  • пшенная каша;
  • свежевыжатый сок.
  • рыба на пару;
  • куриный бульон;
  • чай.
  • греческий салат;
  • компот.
Пятница
  • яичница;
  • кисель.
  • постный борщ;
  • котлеты на пару;
  • рис.
  • салат овощной с тунцом;
  • свежевыжатый сок.
Суббота
  • творожная запеканка;
  • яблоко;
  • кисель.
  • щи с курицей;
  • греча;
  • паровые котлеты.
  • тушеные овощи;
  • чай.
Воскресенье
  • омлет белковый;
  • чай.
  • постный борщ;
  • котлеты на пару.
  • плов с курицей;
  • кисель.

Базовые правила питания для женщин старшего возраста с повышенным холестерином

Главным правилом диетического питания у женщин (да и мужчин) является отказ от простых углеводов и животных жиров, которые содержатся в жирных, мясных и молочных продуктах. Вместо этого в рационе должны преобладать растительные жиры, клетчатка, а также сложные углеводы, которые содержаться во фруктах, овощах и крупах.

  • Специалисты рекомендуют кушать часто, но маленькими порциями.
  • Чувство голода терпеть не стоит, чтобы его приглушить, можно перекусить свежим салатом, выпить чай с галетным печеньем или съесть пару орешков.
  • При приготовлении пищи старайтесь как можно меньше использовать соли, так как она увеличивает нагрузку на сердце. Возможно, поначалу пища на вкус будет пресная и невкусная, но к этому можно быстро привыкнуть.

Количество холестерина, который поступает в организм здорового человека с пищей равно около 300-400 мг. При нарушениях метаболизма липидов это количество необходимо сократить вдвое. Поэтому при выборе ингредиентов для приготовления того или иного блюда, нужно обращать внимание на то, сколько холестерина в нем содержится. Для этого существуют специальные таблицы, которые существенно упрощают выбор ингредиентов. Первое время необходимость каждый раз обращаться к таблице, возможно, будет доставлять неудобства, однако уже скоро вы научитесь определять количество холестерина на глаз. . Разрешенные (полезные продукты)

Разрешенные (полезные продукты)

Важно помнить, что холестерин бывает «хороший» и «плохой». Низкий уровень полезного холестерина способствует закупорке кровотока и повышает вероятность заболеваний сердца и сосудов

Поэтому в свой рацион обязательно нужно включать ингредиенты, которые стимулируют рост хороших липопротеидов высокой плотности, так как они очищают кровь и снижают рост количества низкоплотных липопротеидов.

Составлять меню на неделю у женщин после 50 лет нужно исключительно из блюд, которые несут пользу для организма. Оптимальным вариантом считаются приготовленные на пару продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также полифенолами, которые снижают уровень низкоплотного холестерина, а также укрепляют иммунитет и даже снижают вероятность развития раковых опухолей.

Запрещенные (усугубляют проблему)

Диета при высоком холестерине у женщин после 50 лет должно быть низкокалорийным и сбалансированным. Под запретом находятся все ингредиенты, которые сами содержат стеролы, или стимулируют выработку холестерина в печени.

Во время приготовления пищи придется отказаться от сковороды, потому что жареная еда, даже на растительных маслах, содержит канцерогены, которые способствуют развитию атеросклероза сосудов. Лучше всего употреблять отварные продукты, приготовленные на пару и запеченные. В перечне запрещенных продуктов наиболее опасными считаются следующие:

  • Жирные сорта мяса, сало, субпродукты, колбасные, копченые и консервированные изделия из мяса.
  • Жиры животного происхождения, трансжиры, маргарин, майонез, и блюда, которые их содержат.
  • Жирная молочная продукция.
  • Морепродукты – моллюски, крабы, креветки, а также рыбная икра, консервированная и копченая рыба.
  • Любой фаст-фуд. Чипсы, сухарики, крекеры, картофель-фри и бургеры.
  • Жареные блюда. В процессе жарки образуются канцерогены и холестерин. На растительном масле жарить тоже нельзя.
  • Простые углеводы и сахар, а также любые изделия, которые его содержат, а именно сладкая газированная вода, печенье, любые десерты и кондитерские изделия.
  • Алкоголь, сигареты, кофе, энергетические напитки. Все это губительно сказывается на здоровье печени которая, как известно, вырабатывает основную массу холестерола.

Следуя диете с ограниченным употреблением перечисленных продуктов или полным отказом от них, первые результаты по снижению холестерина появятся уже через 2 недели. Однако потом вернуться к привычному образу питания уже не получится и профилактическую диету придется соблюдать весь остаток жизни.

Ограничить употребление

Существует ряд ингредиентов, которые допускаются к употреблению при гиперхолестеринемии, однако количество их должно быть минимальным и строго дозированным.

В малых количествах допускаются:

  • нежирная баранина,
  • крольчатина, курица или индейка,
  • куриные яйца (не более 3 штук в неделю), а вот яичный белок можно употреблять неограниченно,
  • сливочное масло,
  • также нежирные сорта мягкого сыра,
  • морская рыба.

Несколько простых рецептов

Овощной суп 

Нам нужно:

  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Картофель
  • Цветная капуста
  • Ложка растительного масла
  • Соль, перец

Как готовить:

  • Воду ставим на огонь и доводим до кипения
  • Пока вода закипает готовим зажарку
  • Трем морковь, лук и чеснок мелко режем. Поджариваем их на растительном масле до золотистого цвета
  • В воду бросаем порезанный картофель
  • Варим суп 20 минут
  • Затем солим, перчим, бросаем зажарку и цветную капусту
  • Варим еще 10 мин

Диетические сырники

Нам нужно:

  • Творог не жирный 200 гр
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • ванилин
  • мука
  • изюм

Как готовить:

  • Взбиваем венчиком яйцо
  • Добавляем к нему сахар, творог, ванилин
  • Все перемешиваем в однородную массу. Стараемся, чтобы творог не имел больших комочков
  • Добавляем к этой массе муку. Сырники должны быть не жидкими
  • Добавляем изюм
  • Из теста формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим на растительном масле

Овощной салат с брынзой

Нам нужно:

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Руккола
  • Брынза
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец
  • Лимонный сок

Как готовить:

  • Режем огурцы кубиками
  • Брынзу кубиками
  • Помидоры кусочками
  • Оливки на четвертинки
  • Рукколу рвем руками
  • Смешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и соком лимона
  • Солим по вкусу

Овощной суп

Хорошим вариантом диетического блюда станет рыба с овощами. Вам будут нужны:

  • судак – 500 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • кабачок;
  • баклажан;
  • лук;
  • два зубка чеснока;
  • растительное масло – 2 ложки; прованские травы.

Приготовление:

  1. Овощи порезать, полить маслом, посыпать травами и оставить на 30 минут.
  2. На фольгу выложить овощную подушку, на нее положить рыбное филе.
  3. Запекать в духовке 20 минут.

Следующее блюдо – рыба с овощами под сырной шубой.

Ингредиенты:

  • хек – 500 грамм;
  • морковь;
  • лук;
  • помидоры;
  • нежирный сыр – 60 грамм;
  • растительное масло.

Приготовление:

Несколько простых рецептов
  1. Потушить лук с морковью.
  2. В форму выложить порционные кусочки хека, укрыть зажаркой, сверху положить порезанный кругляшами томат.
  3. Готовить в духовке 30 минут.
  4. Затем посыпать запеканку сыром и дать ему расплавиться.

Диета при повышенном холестерине у женщин, меню на неделю, позволяет приводить его показатели в норму. Соблюдение диетического питания рекомендовано в течение трех месяцев. Отзывы по данной теме можете прочитать или написать свое мнение на форуме о лечении народными средствами.

В качестве дополнительных блюд можно готовить различные запеканки, овощные супы, рулеты, диетические блюда из мяса.

Творожная запеканка с морковью

Продукты:

  • 2-4 варёных куриных яйца;
  • 2 десертные ложки манной крупы;
  • 150 граммов творога (низкой жирности);
  • столовая ложка молока;
  • столовая ложка сметаны;
  • столовая ложка сахара;
  • одна морковь;
  • столовая ложка масла.

Приготовление

  1. Сварить манку.
  2. Предварительно очищенную морковь порезать кубиками и протушить на медленном огне в смеси молока и масла.
  3. Яйца подавить вилкой.
  4. Смешать морковное пюре, манку, порубленные яйца и творог.
  5. Полученную смесь вылить на смазанный маслом противень, сверху помазать сметаной.
  6. Выпекать в духовке до готовности.

Рыбные хлебцы

Продукты:

  • рыбный фарш (можно использовать минтай или судак);
  • одно яйцо;
  • сливочное масло – 10 г;
  • хлеб – 20-30 г;
  • две столовые ложки молока.

Приготовление

  1. В фарш добавить предварительно замоченный в молоке хлеб, желток яйца и сливочное масло. Перемешать.
  2. Белки взбить с солью, ввести в фарш. Вымешать.
  3. Сформовать хлебцы, выложить на смазанную маслом форму и приготовить на пару.

В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, овощное пюре.

Паровые зразы

Продукты:

  • мясной фарш (говядина, телятина или птица) – 200 г;
  • хлеб – 30 г;
  • гречневая каша – 15 г;
  • сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Сделать фарш из мяса и предварительно замоченного в молоке хлеба. Сформовать небольшие лепешки толщиной до сантиметра. В центр положить щепотку гречневой каши, края лепешки соединить, придав «котлетке» желаемую форму. Приготовить на пару.

Подавать можно с овощами (сырыми или тушеными) или диетическим соусом.

Картофельный рулет с мясом

Продукты:

  • мясной фарш – 300 г;
  • картофельное пюре – 550-600 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло – 15 г;
  • молоко – ½ стакана;
  • сметана – 30 г.

В картофельное пюре добавить молоко, яйца, перемешать. Выложить нетолстым слоем (до 1 см) на пищевую пленку, по центру выложить мясной фарш, сформовать рулет. Переложить рулет на противень швом вниз, верх рулета смазать сметаной, сделать 3-4 прокола зубочисткой. Запекать полчаса.

Таблица продуктов, которые повышают и понижают индекс холестерина у женщин

продукты, понижающие индекс холестерина продукты, повышающие индекс холестерина
масла растительные рыбные и мясные паштеты
отруби, и хлебобулочные изделия на отрубях черная и красная икра
льняное семя мясные субпродукты
грецкие и кедровые орехи масло сливочное коровье
свежий чеснок и настойки на чесноке жирная молочная продукция — сливки, сметана, сыры
ягоды красного цвета маргарин
свежие фрукты продукция фаст-фудов
свежие овощи и огородная зелень копчёные и жареные продукты
миндальные орехи мясо свинина и мясо барашка
цитрусовые сало
каши на основе злаковых растений простые углеводы
зеленый чай сладкие десерты
горький шоколад в ограниченном количестве желток яйца

Повышают и понижают холестерин

Какие продукты снижают уровень холестерина

Эффективная диета при высоком уровне холестерина включает в себя огромное количество нормализующих липидный обмен:

  • Морская капуста, мидии, морская рыба – они богаты йодом. Данные продукты поддерживают нормальное функционирование щитовидной железы, предотвращают липопротеины низкой плотности в стенках кровеносных сосудов, восстанавливают кровеносные сосуды.
  • Ячмень, кукуруза, постная телятина обогащены хромом. Предотвращают образование атеросклеротических бляшек, снижают уровень вредного холестерина, нормализуют уровень сахара в крови.
  • Геркулес, семена подсолнечника, цельные зерна, хлеб являются источниками селена. Данные продукты являются мощным антиоксидантом, который подавляет действие свободных радикалов, которые наносят вред кровеносным сосудам.
  • Масло семян амаранта является ценным источником сквалена, омега-3 кислот, калия и магния. Чтобы быстро снизить уровень холестерина, достаточно употребить 2 чайные ложки, два раза в день во время еды. Процесс восстановления составляет 1 месяц.
  • Пшеница, люцерна, льняное семя, кунжут, тыква, кедровые орехи, миндаль, авокадо содержат много фитостеролов. Уменьшает всасывание холестерина в кишечную систему, устраняет токсины.
Какие продукты снижают уровень холестерина

Овощи, фрукты с красно-фиолетовым цветом необходимы нашему организму. Они содержат большое количество полифенолов, которые стимулируют синтез липопротеинов высокой плотности.

Основные принципы питания при повышенном холестерине в крови

При повышенном холестерине человек должен стараться соблюдать некоторые принципы в питании, которые помогут нормализовать достаточное количество вещества в крови:

  • Снизить потребление соли, которая является препятствием для нормального водообмена в организме. Большое скопление воды может повлиять на увеличение липопротеина и вызвать сопутствующие заболевания.
  • Питаться необходимо часто, но маленькими порциями
  • Употреблять большое количество воды
  • Все жиры животного происхождения необходимо заменить растительными.
  • Уменьшить употребление яиц
  • Следует отдавать предпочтение продуктам, которые содержат много клетчатки

Полезно знать! Кроме передерживания всех принципов в питании, необходимо исключить прием алкоголя и еды быстрого приготовления. Допустимо употреблять немного красного вина для улучшения работы кровеносных сосудов.

Рекомендуемые продукты

При повышенном холестерине разрешено употреблять в пищу такие продукты:

  • Продукты из цельных зерен
  • Рыба нежирных сортов
  • Нежирное мясо птицы
  • Обезжиренные молочные продукты
  • Растительные масла
  • Овощи и фрукты
  • Бобовые
  • Макаронные изделия из твердых сортов
  • Отрубной хлеб

Необходимо отдавать предпочтение минеральной воде без газа и фруктовым сокам.