3 простых способа не набрать лишние килограммы в новогодние праздники

VwYgNgbFjcVitaYo 23.05.2020 Питание при диабете Оставить комментарий 657 Просмотры

Подробный обзор

Состав и калорийность морской капусты

Морская капуста, или ламинария, – это бурые водоросли, встречающиеся в Японском, Охотском, Белом, Карском морях. В ней содержится огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов:

  • йод;
  • калий;
  • натрий;
  • хлор;
  • магний;
  • фосфор;
  • кремний;
  • кальций;
  • железо;
  • альгинаты;
  • пектины;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • стерины;
  • клетчатка;
  • витамины С, D, Е, А, К, группы В.

Этот уникальный состав делает ламинарию одним из наиболее полезных продуктов в мире. Считается, что водоросли, собранные в северных широтах, содержат большое количества йода, поэтому полезнее, чем произрастающие в южных регионах.

Одним из плюсов ламинарии является ее низкая калорийность – всего 25 ккал на 100 г продукта. Это дает возможность употреблять растение в любых количествах, даже тем, кто соблюдает строгую диету.

Морские водоросли нашли широкое применение в кулинарии, диетологии, медицине и косметологии.

Чиа-пудинг с хурмой

Пожалуй, это самый простой в приготовлении и легкий для желудка завтрак. Чиа в сочетании со сладкими фруктами поднимает настроение и насыщает организм на три-четыре часа. Но следует помнить, что этот суперфуд можно употреблять не более двух столовых ложек в день.

Ингредиенты (на 1 человека)

  • половинка хурмы

  • 100 мл кокосового-рисового молока

  • 2 столовые ложки семян чиа

Приготовление

  1. Добавляем в стакан чиа и растительное молоко. Даем настояться в холодильнике 10-20 минут.

  2. Нарезаем хурму. Часть добавляем к пудингу в стакане и хорошо перемешиваем, остальные кусочки кладем на пудинг.

  3. Пудинг можно приготовить вечером, срок его хранения — 20 часов.

Полезные свойства и противопоказания сушеной морской капусты

Морская вода – бездонный кладезь различных витаминов и минералов. Поэтому ламинария, произрастая в морской воде, также впитывает все полезные элементы, трансформируя их в биологические соединения. Доказано, что ни одно растение не способно сравниться по пользе с морской капустой.

Химический состав:

1 грамм альгиновой кислоты может впитать около 300 гр. жидкости.

Противопоказания

Морская капуста – щедрый источник йода, поэтому употреблять её нужно осторожно. Т.к. повышенное содержание йода в некоторых случаях может принести вред организму. Морская капуста не рекомендуется к употреблению в случае:

  • индивидуальной непереносимости;
  • крапивницы;
  • геморрагической болезни;
  • обострения заболеваний пищеварительной системы;
  • туберкулеза;
  • фурункулеза;
  • гиперфункции щитовидки;
  • нефрита;
  • беременности (употреблять только после консультации с врачом).

Полезные свойства ламинарии для лица

Бурые водоросли являются кладезем витаминов, поэтому питают не только организм в целом, но и кожу лица. В косметологии довольно часто используют маски с сушеной ламинарией для лица и тела.

Лицо больше всего страдает от многочисленных негативных воздействий. Поэтому кожа этой зоны нуждается в регулярном уходе и питании. Морские водоросли обеспечивают увлажнение, питание эпителия на глубоком уровне. Активные биологические вещества обеспечивают быструю подтяжку контура лица, тонизируют его.

Маска с ламинарией также обеспечивает эффективную чистку пор, отшелушивание отмерших частичек эпидермиса, запускает процессы регенерации. В результате достигается заметный эффект омоложения лица.

Показания и противопоказания

Следует также уточнить, что в магазинах в основном продается 2 из почти 60 видов бурой морской капусты, которые собираются отечественными фермерами — это ламинария сахаристая, произрастающая в северных морях, и ламинария японская, в изобилии присутствующая в Тихом океане.

Диабетикам лучше употреблять вторую разновидность — японскую, так как в ней содержится минимальное количество сахара, а именно 3–4,5 г в 100 г продукта, а не 10–12 г, как в сахаристом виде. Кроме этого в японской ламинарии содержится большее, чем в сахаристой, количество очень ценного пищевого волокна — фукоидана, а также альгиновой кислоты.

Именно их комбинация с перечисленными выше витаминами, минералами, жирными и аминокислотами, макро- и микронутриентами, обеспечила ламинарии японской признание официальной медициной ее лечебных свойств.

Регулярный прием ламинарии повышает физическую выносливость, снижая оксидативное напряжение крови

Блюда из морской капусты:

  1. Повышают устойчивость пищеварительной системы к вирусным и бактериальным инфекциям. Активизируют общий иммунитет. Увеличивают защитные свойства против вирусов герпеса 1, 2, 4 и 5 типов, гриппа, адено- и коронавирусов.
  2. Активно работают при воспалительных процессах разной этиологии.
  3. Показаны при цистите, пиелонефрите, туберкулезе легких, бронхиальной астме, аллергических проблемах с дыханием.
  4. Проявляют противоопухолевые свойства.
  5. Препятствуют образованию тромбов.
  6. Тормозят размножение Helicobacter pylori, чем снижают силу болевых ощущений при гастрите, способствуют заживлению язвы желудка.
  7. Положительно влияют на состояние и работоспособность клеток печени.

Кроме этого, регулярное употребление бурых водорослей улучшает состояние кожных покровов и волос.

Внимание. Диабетикам с проблемами со щитовидной железой есть без предварительной консультации с врачом водоросли, содержащие йод, категорически запрещено. Тем, у кого поставлен диагноз Тиреотоксикоз, Аутоиммунный тиреоидит или есть онкология употреблять морскую капусту нельзя совсем.

И хотя многие диетологи указывают на отсутствие пищевой токсичности бурых водорослей, некоторые ученые вполне основательно предостерегают, что цена ежедневного их потребления 300 г и более, может быть плачевной. Многократно увеличивается риск рака простаты и колоректального рака у мужчин-диабетиков, и рака молочной железы у пожилых женщин с сахарным диабетом 2 типа.

Читайте также:  Как варить морс из клюквы: пошаговый рецепт

Какую выбрать и как употреблять?

Да, маринованная ламинария с пряностями, специями, солью, глутаматом натрия и другими добавками – это вкусно. А вот сырая или сушеная – это безвкусно, пресно и несъедобно. К сожалению, именно такая ламинария полезнее всего. В ней содержится наименьшее количество калорий – всего 4-5 ккал на 100 г сырого продукта! Маринованная морская капуста, калорийность которой может зашкаливать за 300 ккал – продукт из категории полезных относительно.

Морская капуста сушеная – идеальный выбор для тех, кто не имеет возможности приобрести замороженную ламинарию или же купить свежую из рыболовецкой лодки, но имеет устойчивое желание быть здоровым и долгожительствовать. Из сухой ламинарии можно приготовить порошок, который добавляется в любое блюдо – этот способ употребления ламинарии будет особенно приятным для тех, кто водоросль на дух не переносит.

Морская капуста — рецепты приготовления

Сушеную капусту можно жевать, а можно (и нужно) – замочить и отварить. Залейте сухие листья ламинарии водой из расчета одна часть продукта на пять частей воды на 12 часов. После вымачивания – хорошо промойте, отварите в течение пары часов (или с трехкратным сливанием воды через каждые полчаса). Замороженный продукт размораживается, промывается и варится порядка получаса, можно слить воду и повторить процесс варки еще несколько раз до устранения запаха.

Салат из сухой капусты

Для него понадобится:

  • 100 г сухой капусты,
  • 200 г краснокочанной капусты,
  • 200 г моркови,
  • 200 г шампиньонов,
  • по столовой ложке тертого имбиря и кунжутного масла,
  • 2 столовых ложки соевого соуса,
  • кунжут для украшения.

Приготовление: замочить морскую капусту на 20 минут и порезать мелко. Накрошить и добавить к ней краснокочанную, морковь, грибы. Заправить смесь тертым имбирем, кунжутным маслом и соевым соусом. Час на маринование. Перед подачей – охладить салат, посыпать его семенами кунжута.

Морская капуста для похудения

Морская капуста для похудения – продукт незаменимый. Только на ней можно устраивать монодиеты без риска навредить здоровью. 5-15 ккал на 100 г и невероятное количество витаминов и микроэлементов – идеальная еда для того, чтобы есть и худеть! Но кроме низкой калорийности морская капуста имеет свойство еще и притуплять чувство голода – пищевые волокна, разбухая, заполняют желудок и обеспечивают чувство сытости.

Разгрузочные дни на ламинарии рекомендуются даже диетологами. Но использовать для похудения целесообразно лишь сушеную или свежую морскую капусту, а выдержать такое удовольствие под силу не каждому. Оставьте надежду на вкусное похудение – в отсутствии глутамата, масла, соли, пряностей, майонеза и крабовых палочек ламинария – не более чем ультраполезный продукт. А разве этого мало?

Для тех, кто не смирился с отсутствием вкуса и присутствием специфического привкуса у ламинарии – разнообразьте свое похудательное меню отварной куриной грудкой и вареными яйцами, но не превышайте общую массу добавок в 200 г. Отсидеть на такой диете вполне можно до 10 дней.

И не забывайте, что кроме похудения и оздоровления наградой за усердие станет повышение либидо – ради этого можно претерпеть любые лишения, вознаградив себя порцией любви на десерт.

Вред и противопоказания к употреблению

Ламинария, несомненно, полезна многим. Но и у нее есть противопоказания. Запрещено принимать в пищу морскую капусту при аллергии на йод, туберкулезе, хроническом рините, геморрое, почечной недостаточности, нефрите, хроническом гастрите и энтерите, геморрагическом синдроме, а также при кожных заболеваниях:

  • крапивнице;
  • угревой сыпи;
  • фурункулезе.

Что еще почитать:

Польза и вред капусты кольраби для здоровья человека, противопоказания к употреблению

Польза и вред пекинсой капусты для здоровья человека, противопоказания

Польза и вред савойской капусты для здоровья человека, противопоказания

Как правильно хранить цветную капусту: способы, сроки и условия хранения

Морская капуста — польза и вред для организма мужчин

Морская капуста становится незаменимым элементом рациона любого человека, переносящего регулярные физические нагрузки. А так как основная часть физического труда выполняется мужчинами, именно им важно в нужных количествах вводить ее в свой рацион.

Попробуем понять, в чем польза этого средства для сильной половины человечества.

Краткое описание средства

Морская капуста изготавливается из ламинарии, то есть бурой водоросли с большой концентрацией йода, витаминов, минералов. Обычно ее собирают в северных морях или на западном побережье Тихого океана, перерабатывают и продают в сухом, консервированном виде. Но какой бы ни была форма выпуска капусты, ее лечебные свойства неоспоримы.

Лечебные свойства морской капусты

Как упоминалось ранее, главным лечебным свойством капусты морской является устранение недостатка йода. Он, в свою очередь, нужен для повышения качества работы щитовидной железы, поддержания иммунитета. Недостаток йода же приводит к ухудшению памяти и повышенной утомляемости. Особенности этого растения таковы:

  • Лекарственная водоросль повышает уровень гемоглобина в крови;
  • Она предупреждает образование тромбозов, противостоит инфарктам;
  • Растение предупреждает патологии эндокринной системы;
  • Средство очищает капилляры и кровеносные сосуды;
  • Капуста нормализует пищеварительные процессы;
  • Ламинария помогает предупреждать переход опухолей в злокачественное состояние;
  • Она улучшает жировой обмен в организме;
  • Морская капуста улучшает потенцию у мужчин;
  • Ламинария поддерживает центральную нервную систему, повышает работоспособность;
  • Водоросль применяют для профилактики авитаминоза.

В чем заключается польза для здоровья мужчин?

Все описанные выше свойства помогают мужчинам оставаться в хорошей физической форме, предупреждают развитие опасных хронических заболеваний. Также они обуславливают прямые показания к использованию морской капусты в еженедельном рационе.

Чаще всего переработанную ламинарию назначают при необходимости сбрасывать вес. Она помогает терять до 50 грамм в сутки, при этом не нанося никакого вреда здоровью человека.

Читайте также:  Делаем заготовки на зиму: капуста квашеная без уксуса

В форме таблеток или салата морскую капусту выписывают гипотоникам, лицам с атеросклерозом, хроническими запорами или йоддефицитном.

Отдельного упоминания заслуживают исключительные показания для применения ламинарии у мужчин.

Ее включают в рацион спортсменов и людей, увлеченных бодибилдингом, чтобы восполнять дефицит полезных веществ, восстанавливать энергетические ресурсы, снимать нервные и эмоциональные перегрузки. Уже упоминалось влияние средства на потенцию.

Она подходит для профилактики эректильной дисфункции, воспалительных процессов в мочеполовой системе. Также продукт повышает уровень тестостерона в организме, увеличивает скорость движения сперматозоидов, стимулирует мужское либидо.

Как правильно употреблять и каким дозами?

Правила употребления ламинарии зависят от того, в какой форме она используется. Свежую, к примеру, можно добавлять в супы и салаты на оливковом масле в ненормированных количествах. Конечно, не стоит забывать о том, что передозировка может привести к побочным эффектам. Но с ними лучше ознакомиться позднее.

Маринованная и замороженная морская капуста не уступает свежей в числе полезных микроэлементов, строгих доз у них нет. Но надо отметить, что замороженные водоросли отличаются слишком специфичным запахом.

Перед употреблением в пищу их рекомендуется отварить и просушить на ровной поверхности до 30 минут. Эти меры заметно улучшат и их вкусовые качества. Консервированная ламинария не сильно отличается от маринованной на вкус и вид.

Но она менее полезна: в процессе пропитки раствором водоросль теряет часть своих полезных свойств.

Сухая ламинария считается лучшим вариантом для тех, кто не переносит вид, аромат и вкус иных средств. Продается она в обычных аптеках. Алгоритм употребления зависит от указаний лечащего врача: обычно спрашивают совет у терапевта или у уролога.

Но так как в водоросли иногда скапливаются опасные токсины, следы нефти и тяжелых металлов, не вымывающиеся из тканей даже после обработки, некоторые специалисты избегают использовать ее в рамках терапии больных.

А как ваш доктор относится к данному целебному морскому растению?

Вам также может понравиться

Советы по выбору морской капусты

  1. При покупке сырой морской капусты лучше отдать предпочтение свежемороженному продукту, без большого количества льда, с однородной соломкой тёмно-зелёного цвета. Варить её следует два раза по 15 минут, меняя воду и промывая водоросли, и лишь после этого мариновать.
  2. Если вы приобрели сушёную капусту, то необходимо помнить, что суточная норма данного продукта — одна чайная ложка в день, так как переизбыток йода в организме особо не приветствуется.
  3. При покупке морской капусты следует обратить внимание на наличие в ней таких ингредиентов, как Е-621, Е-211 и уксуса. В качественном продукте их не должно быть и в помине.
  4. Обычно морскую капусту продают в пластиковых баночках, но если таковые отсутствуют на прилавке, то её смело можно покупать в жестяной таре, которая обрабатывается высокими температурами и имеет в своём составе незначительное количество консервантов.

Противопоказания морской капусты

Основным преимуществом ламинарии является ее собственный недостаток. По способности поглощать все, в чем она обнаружена, капуста может состоять из токсинов, если она растет в неблагоприятных местах.

Прежде чем приобретать культуру, нужно узнать, где она была поймана, есть ли какие-нибудь нефтяные и атомные компании, химические заводы. По этой причине необходимо отдавать приоритет брендам известных производителей.

Мало пользы приносит ламинария, выращенная на китайских фермах. Её срывают буквально через пару лет после посадки. Можно определить по внешнему виду – цвет слишком яркий, не темно зеленый, да и структура слишком мягкая и обрывистая.

Еще один момент — пластиковые водоросли. Да, к сожалению, неосторожные китайские производители и их агенты продают искусственную капусту в контейнерах. Это можно определить по методу опыта — по капле нескольких капель йода, если он станет синим — правильно, а не — пластичным.

Вред капусты из моря

Не рекомендуется использовать ламинарию при:

  • нефрит;
  • геморрагические патологии;
  • полученный и размолотый фурункулез;
  • гипертиреоз.

Не стоит включать в рацион при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на водоросль. Это случается редко, но все же стоит быть осторожным тем, кто когда-либо страдал диатезом.

Ламинария для похудения: как принимать?

Вы можете кушать сухой или свежий продукт, добавлять его в блюда и готовить из него напитки. Вы можете определиться с подходящим вариантом самостоятельно, подстраиваясь под свои вкусы.

Но как пить ламинарию сушеную для похудения правильно? Она употребляется после пробуждения на голодный желудок. Однако готовить ингредиент нужно еще вечером. Возьмите измельченный продукт, залив его кипятком. Емкость, закрытую крышкой, поставьте в теплое место. Жидкость, которая накопится, слейте с утра. Для этого воспользуйтесь ситом или марлей.

Ламинария для похудения: как принимать

Как пить ламинарию для похудения с утра? Сразу же после пробуждения употребите продукт натощак. После этого можно обедать только через 4 часа. Чтобы водоросли начали вырабатывать слизь, употребляйте достаточное количество жидкости. Именно она обволакивает желудок, позволяя справиться с постоянным чувством голода.

Принимать водоросли необходимо в течение трех дней. За этот временной промежуток вы справитесь с 2-4 килограммами.

Вы можете купить специальные таблетки, созданные на основе этого ингредиента. Но как принимать ламинарию для похудения в такой форме? Необходимо четко следовать инструкции, которая приложена к препарату. В средстве немало йода, поэтому превышать указанные дозировки строжайше запрещено.

Приобрести такой препарат вы можете в любом аптечном пункте, поскольку его стоимость невысокая. Чтобы процесс похудения был более быстрым и эффективным, стоит сочетать употребление водоросли с диетой и со здоровым образом жизни. Откажитесь от вредных продуктов, спиртных напитков и курения. Не забывайте выполнять упражнения, которые способствуют активному сжиганию жировых отложений.

Читайте также:  Рецепты приготовления овощной и фруктовой пастилы

Применение в медицине

В медицине в основном применяются биологически активные добавки (БАДы) на основе экстрактов водоросли. Они имеют те же противопоказания к приему, что и продукты на основе ламинарии.

Основные формы выпуска БАДов:

  1. Таблетки и капсулы. Удобны в применении. Они подходят для людей, которым не нравятся вкус и запах морского растения.
  2. Порошок и гранулы. Обладают характерным запахом, а также соленым вкусом. Их добавляют в салаты и холодные закуски в качестве приправы.
  3. Жидкость. Ее удобно дозировать и нужно пить по нескольку капель в день, смешав с водой.

Далее представлены основные показания к использованию биодобавок.

Life Extension, Морской йод, 1000 мкг, 60 растительных капсул

Купить со скидкой

При проблемах с желудочно-кишечным трактом

Ламинария обладает мягким слабительным действием благодаря наличию альгиновой кислоты. Поэтому добавки на ее основе назначают при запорах, отравлениях, атонии кишечника, а также используются в комплексной терапии хронического панкреатита, гастрита, холецистита. Водоросль способствует переходу жидкости в просвет кишечника, а также:

  • размягчает каловые массы;
  • усиливает перистальтику;
  • улучшает процесс пищеварения;
  • выводит токсины и продукты жизнедеятельности патогенных бактерий.

При опухолях

В университете Южной Каролины было проведено исследование, во время которого ученые выяснили, почему экстракты ламинарии полезны и помогают при лечении онкологии, а также рака груди. Оказалось, что при ежедневном употреблении БАДов на основе водоросли в организме происходит ряд эндокринных и иммунологических изменений, предупреждающих развитие опухолей.

Интересный факт! Женщины в Японии в 4 раза реже болеют раком молочной железы, чем в Америке и Европе. Врачи связывают этот факт с повышенным потреблением морепродуктов, рыбы, водорослей.

При заболеваниях суставов

Ламинария обладает противовоспалительным и обезболивающим действиями. Поэтому добавки на основе ее экстрактов применяются при остеохондрозе, ревматоидном артрите, подагре.

При гипотиреозе

Морская капуста отличается высокой концентрацией йода и способна поддерживать здоровье щитовидной железы, повышать выработку тиреоидных гормонов. Поэтому целебные вытяжки из водоросли активно используются при гипотиреозе, эндемическом зобе.

При патологиях печени

Ламинария обладает дезинтоксикационным свойством, а также улучшает отток желчи, препятствует жировой инфильтрации печени. Она также связывает токсические вещества в печеночной паренхиме и выводит их с калом. Поэтому водоросль полезно употреблять для профилактики болезней печени.

При сахарном диабете

Препараты с экстрактами ламинарии положительно влияют на работу поджелудочной железы, стимулируют продукцию инсулина и способствуют его связыванию с рецепторами периферических тканей. Средства также снижают уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа, купируют проявления метаболического синдрома.

Country Life, Arctic-Kelp, 225 мкг, 300 таблеток

Купить со скидкой

При атеросклерозе и ИБС

Морская капуста особенно полезна для организма пожилых людей, ведь в ее составе присутствуют стерины и жирные кислоты, которые регулируют в крови уровень холестерина, липопротеидов. Она также снижает количество вредных ЛПНП, защищает сосудистые стенки от атеросклероза, предупреждает риск сердечно-сосудистых кризов.

При простудных заболеваниях

БАДы на основе ламинарии рекомендуется принимать для укрепления иммунной системы организма и профилактики сезонных простуд. Ведь в водоросли содержится витамин C, а также активные органические кислоты.

При бронхите

Средства на основе водоросли применяются для лечения бронхолегочных заболеваний. Препараты облегчают состояние при обструктивном бронхите, купируют кашель и одышку, связывают соли тяжелых металлов, выводят их из дыхательных путей.

При снижении гемоглобина

Ламинария содержит большое количество железа, поэтому БАДы на ее основе назначаются при анемии легкой и средней степени. Добавки увеличивают уровень гемоглобина в крови, устраняют типичные симптомы анемии – слабость, головокружение, сухость кожи, извращение вкуса.

Польза ламинарии для женщин

Ламинария является важнейшим продуктом для поддержания женского здоровья, так как она богата железом, калием и кальцием, особенно полезна во время менструации, в период беременности и для молодых мам.

Экстракт ламинарии содержит большое количество фолиевой кислоты

Исследования показывают, что наряду с пользой для сердечно-сосудистой системы фолиевая кислота имеет важное значение для здорового развития плода во время беременности, а ее дефицит приводит к увеличению риска врожденных дефектов у младенцев

Улучшает обмен веществ

Употребление ламинарии в целом позитивно сказывается на участии в обменных процессах на всех уровнях, начиная с клеточного. Это значит, что происходит более качественное усвоение питательных веществ и их максимально правильное дальнейшее распределение.

Предотвращает запоры

Повышая интенсивность пищеварения, ламинария практически избавляет организм от запоров. Замечено, что при периодическом употреблении сушеной морской капусты, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта. Продукт является отличным средством для борьбы с хроническими запорами.

Профилактика авитаминоза

Сушеной ламинария является действенным средством для профилактики авитаминоза. Хотя витаминов в ней не так много, как в свежей водоросли, зато все полезные вещества представлены в большом разнообразии, эта особенность говорит о том, что растение можно использовать и для поддержания иммунитета на высоком уровне.

Предотвращает болезни сердца

Официальная медицина полностью признала антисклеротическое действие ламинарии сушеной. Морская капуста в полной мере защищает сосуды и сердце от множества опасных заболеваний.

Ламинария сушеная разжижает кровь. А такая ее особенность помогает обеспечить защиту сосудов организма от образования тромбов

Стоит обратить внимание, что при плохой свертываемости крови морская водоросль окажется, скорее вредной, чем полезной

Улучшает психическое здоровье

Польза ламинарии для женщин

Морская капуста, даже сушеная, помогает снять нервноме перенапряжение. Она повышает тонус, улучшает работоспособность, снимает депрессивное состояние. Все эти качества делают сушеную ламинарию хорошим лечебным средством для нормализации психического здоровья, ее используют для улучшения памяти и внимания.

Повышает потенцию

Польза ламинарии для женщин

Еще одно немаловажное свойство, которое можно обнаружить у этого продукта – это повышение либидо. Причем полезна водоросль представителям обоих полов. Мужской половине ламинария может сохранить потенцию на максимально долгий период

Мужской половине ламинария может сохранить потенцию на максимально долгий период.

Помогает в лечении дыхательных органов

Ламинария очень эффективно лечит болезни верхних дыхательных путей. Причем можно употреблять не только отвары и настойки из водорослей, но и делать ингаляции. Вдыхая целебный настой можно заметно облегчить страдания, снять спазм и устранить кашель.