Как вкусно пожарить яйца (яичницу) на сковороде?

Здравствуйте, хозяюшки! Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться!

Омлет из микроволновки

Чтобы приготовить омлет в микроволновке, сбрызните оливковым маслом жаропрочную посуду, разбейте яйца прям в эту посуду, перемешайте вилкой и приправьте солью и перцем по вкусу. Поместите все в микроволновую печь, поставьте на большую мощность и нагревайте 1 минуту. Затем вытащите блюдо и перемешайте яйца. Делайте это осторожно, так как они будут очень горячими. Верните его в микроволновую печь и продолжайте нагревать еще 30 секунд. Достаньте, снова перемешайте и, если необходимо, поставьте еще на 30 секунд, чтобы омлет приобрёл желаемую консистенцию.

Можно ли есть бычьи яйца

Яйца часто не воспринимаются привычным полноценным полезным блюдом. Субпродукт является деликатесом в Восточных странах, его часто кладут поверх плова, знают о пользе. О свойствах семенников знает далеко не каждый. Врачи, диетологи утверждают — их не только можно, а нужно употреблять. Это источник белка, многих необходимых полезных элементов.

Вкусовые качества не всем нравятся, но если правильно приготовить, желание еще раз съесть, распробовать блюдо может появиться. Особое внимание нужно уделять выбору, подготовке к обработке яиц. Иначе продукт может проявить вредные свойства.

Перед употреблением важно учитывать наличие непереносимости продукта. Вместе с тем яйца из-за пользы используют для профилактики, комплексном лечении болезней.

Сколько жарить яичницу на сковороде?

Время жарки яичницы – не большое и зависит от выбранного рецепта яичницы (жарятся одни яйца, или еще есть дополнительные добавки), но в среднем, чтобы пожарить яйца на сковороде потребуется такое количество минут:

  • Сколько минут жарить яичницу на сковороде? В среднем время жарки яиц на сковороде составляет 5-7 минут, а чтобы пожарить яичницу глазунью потребуется 7-8 минут (4-5 минут без крышки на среднем огне и 3-4 минуты под крышкой на небольшом огне).

Узнав, сколько по времени жарить яичницу, рассмотрим далее, какая калорийность у жареных яиц, а также какие есть популярные рецепты яичниц с различными дополнительными ингредиентами и как правильно жарить куриные яйца.

Вам также интересно будет узнать: сколько нужно варить яйца в кастрюле?

Сколько калорий в яичнице?

Всем, кто следит за своим питанием и постоянно подсчитывает количество употребляемых калорий, будет интересно узнать, сколько калорий содержится в жареных яйцах (яичнице):

  • Сколько калорий в яичнице из 1 яйца? Калорийность яичницы из 1го яйца = 150 калорий.
  • Сколько калорий в яичнице из 2 яиц? Калорийность яичницы из 2х яиц = 300 калорий.
  • Сколько калорий в яичнице из 3 яиц? Калорийность яичницы из 3х яиц = 450 калорий.

На заметку: на калорийность готовой яичницы также будет влиять такие факторы, как на чем жарились яйца (например, подсолнечное масло, сливочное масло), а также размер самих яиц (крупные, мелкие).

Как жарить яйца?

1- ый рецепт – самая обычная яичница

(с описанием для тех, кто готовит яичницу первый раз в жизни); Потребуется: — сковорода (или тефлоновая или чугунная); Нож (лучше не острый ); Масло ((сливочное или оливковое или любое другое растительное). ПРИМЕЧАНИЕ: подсолнечное масло использовать только без запаха (дезодорированное), запах пожаренных на «ароматном» подсолнечном масле яиц переживет далеко не каждый); в количестве Сливочное – с небольшой грецкий орех, Растительное – столовую ложку (неполную столовую ложку); Яйца, 2 -3 на порцию; Соль (по вкусу, на кончике чайной ложечки).

Читайте также:  Бульон замороженный – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть на плите сковороду, добавить выбранное масло (если сковорода тефлоновая – можно обойтись без масла или положить1/4 указанного количества). Яйца брать по одному, над сковородой ударить по яйцу ножом, аккуратно разломить и вылить содержимое на сковороду. Посолить. Подождать, пока белок станет непрозрачным, а желток – останется жидким, обычно это 2 — 5 минут, в зависимости от интенсивности нагрева сковороды. Яичница – глазунья готова.

2. Яичница, поджаренная с двух сторон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Все – как в первом рецепте, но яйца выпускать на сковороду так, чтобы они жарились по-отделности. Поджаренные яйца по одному перевернуть лопаточкой и пожарить еще 2 минуты. В готовой «двухсторонней» яичнице желток остается жидким.

3. Для гурманов.

Дополнительно потребуется хлеб, любой – белый батон, ржаной, или «кирпичик», на одно яйцо – один ломтик хлеба.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ломтике хлеба стаканом или ножом вырезать отверстие. Хлеб смазать сливочным маслом с двух сторон (или налить на сковороду растительное масло). Слегка обжарить ломтики с двух сторон. Затем в каждое «окошко» выпустить по яйцу, посолить и еще раз обжарить с двух сторон.

Готовую яичницу выложить на тарелку. Можно посыпать свежим зеленым луком или сыром. Можно ничем не посыпать. Просто и вкусно!!!

Как жарить яйца?

Как вкусно пожарить хек на сковороде — пошаговый рецепт приготовления

Хек жареный на сковороде кусочками в муке, подходит для семейного обеда или ужина. Отлично дополнит любой праздничный стол, станет украшением стола в обычные будни.

Моя бабушка подавала кусочки с томатной подливкой. Из-за отсутствия жира, филе суховато. Поэтому его приятнее поливать подливкой. Она обжаривала лук с морковью на сковороде, заливала его томатом и тушила несколько минут. А чтобы подливка была гуще, всыпала ложечку муки.

Ингредиенты:

  • 1 кг. хека
  • 200 грамм муки
  • 1 неполная чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного или белого перца (можно и без него)
  • приправы и специи для рыбы по вкусу
  • 3 столовые ложки растительного масла для обжаривания

Шаг 1

Для начала нам нужно разморозить тушки. У меня они находятся в морозилке, я вынимаю вечером, на утро, уже все размораживается.

Шаг 2

Затем нам нужно очистить от чешуи. Срезать плавники, вычистить все внутри, и убрать черную пленочку. Можно чистить под небольшой струйкой воды, чтобы шелуха не разлеталась по всей кухне.

Шаг 3

Кожицу мы не в коем случае не снимаем, иначе филе распадется при жарке, благодаря кожице она будет держать форму, и кусочки будут ровные и красивые.

Шаг 4

Если хотите пожарить целиком, можно сделать надрезы с одной и со второй стороны, так лучше и быстрее прожарится. Как на самой первой фотографии. И обжарить с двух сторон. Но я буду нарезать кусочками. Каждый кусочек у меня, примерно, 4 см.

Очень здорово, иметь для рыбы специальный нож и разделочную доску. То есть, те приборы, которые вы используете для обработки любых видов рыбы.

Обязательно удалите черную пленку по брюшку разрезав вдоль, она дает неприятную горчинку, если ее не убрать.

Читайте также:  Засолка грибов на зиму – 5 домашних рецептов приготовления

Инструкция приготовления

  1. Подготовить все необходимое. Замороженные яйца достать из морозильной камеры за 5 минут до начала приготовления, не раньше и не позже.

    Если замешкаться, они растают, и будет проблематично нарезать красивые шайбы.

  2. Обычно при замерзании скорлупа немного трескается. Почистить ее не составит особого труда.

  3. Острым ножом разрезать каждое яйцо на 5-6 шайбочек толщиной около сантиметра.

  4. В сковородке разогреть подсолнечное масло. Выложить кружочки на расстоянии друг от друга. Огонь сразу же сделать минимальным.

  5. Держать 3-4 минуты. Белок станет упругим, а по краям появится легкий румяный ободок.

  6. На той же сковородке можно поджарить хлеб.

Инструкция приготовления
Инструкция приготовления

Яичница простая, как приготовить обычную яичницу

Яичница по классическому рецепту – это блюдо, которое может приготовить даже школьник. Однако недостаточно знать поэтапный рецепт.

Нужно для начала усвоить несколько простых правил:

Яичница простая, как приготовить обычную яичницу
  • Используйте качественную сковороду. У нее должно быть плотное дно (имеется в виду толщина) и специальное покрытие, благодаря которому яичница не будет покрываться горелой корочкой. Допустимо использовать посуду из керамики или чугуна. Обязательно учитывайте, что диаметр сковороды должен быть таким, чтобы все яйца, которые вы будете использовать, равномерно прожаривались.
  • Для аромата обычную яичницу желательно обжаривать не на одном виде масла. Опытные кулинары рекомендуют применять и растительное, и сливочное масла.
  • Яйца ни в коем случае нельзя вбивать в сковороду, пока она хорошо не раскалится. Если этим правилом пренебречь, то яичница впитает в себя лишний жир.
  • Готовить яичницу нужно только на среднем огне. На сильном она будет быстро подгорать, а на медленном долго готовиться.
  • Солить нужно только белок за несколько минут до окончания приготовления яичницы. Если посолить в начале, то желток растечется и покроется белыми пятнами.

Теперь разберемся, как правильно жарить обычную яичницу на 1 человека:

  1. Для начала подберите подходящую сковороду и поставьте ее на огонь, чтобы она нагревалась.
  2. Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла (можно использовать как оливковое, так и подсолнечное).
  3. Вбейте в раскаленную сковороду 2 яйца. Делать это нужно аккуратно, чтобы желток не растекся по белку. Сразу же добавьте черный молотый перец.
  4. Пусть яичница жариться 2 мин, после этого посолите белковую часть и подождите еще 1 мин.
  5. На этом этапе завтрак готов – его можно уже использовать по назначению.

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!

Ингредиенты:

Хрустящий омлет с сыром на сковороде
  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г молока
  • соль/перец/травы по вкусу

Приготовление:

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.

Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Сверху влейте яичную смесь.

Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Идеальная совместимость

Для работы сначала необходимо подготовить все продукты: для 2 стручков сладкого перца 4 яйца, 2-3 грамма соли и 5 миллилитров масла растительного.

Этапы процесса:

  1. Первым делом овощи надо вымыть, а затем вырезать у них сердцевину, удалив все семена.
  2. После этого каждый стручок необходимо аккуратно нарезать кольцами толщиной не менее одного сантиметра.
  3. На разогретой сковороде в масле обжарить заготовки с одной стороны. Они должны только чуть подрумяниться.
  4. Перевернуть кусочки на другую сторону и аккуратно вбить внутрь каждого из них по одному яйцу.
  5. Посолить блюдо и сделать поменьше огонь.
  6. Как только белок станет плотным и непрозрачным, сковороду можно снимать с плиты.

Запеканка

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 272 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, перекус, гарнир.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простая, но вкусная макаронная запеканка с яичной смесью – это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака или гарнира. Запеченные макароны в яичной смеси хорошо держат форму. Запеканку можно брать с собой на перекус и даже есть руками. Макароны можно брать любые, по данному рецепту используются обычные рожки. Запеканку можно приготовить из стоявших макарон, тем самым дать им «вторую жизнь».

Ингредиенты:

  • макароны – 400 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • соль – по вкусу.
Запеканка

Способ приготовления:

  1. Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Взбейте яичную смесь с солью венчиком или при помощи блендера.
  3. Пасту промойте, добавьте кусочек сливочного масла, примерно 15 г.
  4. Макароны переложите в яичную смесь, хорошо перемешайте.
  5. Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла, посыпьте столовой ложкой панировочных сухарей.
  6. Выложите заготовку в форму, разложите сверху оставшееся сливочное масло небольшими кусочками, присыпьте оставшимися сухарями.
  7. Выпекайте при 200°C 20 минут до золотистой корочки.
  • Хек на сковороде с овощами

    Это подходящий рецепт для рыбы с нежирным, диетическим мясом. Как раз такой и является хек. Подливка из овощей делает блюдо невероятно сочным и нежным. А сочетание разнообразных пряностей и специй – придаёт невероятный вкус.

    Если дополнительно не обжаривать рыбу и овощи, то снизится калорийность готового блюда, а польза только возрастёт. Это идеальный вариант для диетического питания.

    Тушёный хек можно подавать, как самостоятельное блюдо или сделать посытнее, добавив гарнир. Подаётся рыба, как в горячем, так и в холодном виде – в этом вся прелесть хека.

    Хек на сковороде с овощами

    Готовится тушёная рыба достаточно просто и быстро, а результат понравится всем. Этот рецепт о том, как приготовить замечательное блюдо для всей семьи без лишних хлопот.

    Для приготовления возьмём:

    • Хек – 1 килограмм
    • Помидоры – 500 грамм
    • Лук – 3 (средние) головки
    • Морковь – 2 – 3 штуки
    • Сахар – 1 чайная ложка
    • Лимон – 1 штука
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Сушеный майоран, розмарин – 1 чайная ложка
    • Сушеная петрушка – 2 – 3 чайные ложки
    • Душистый перец – 4 горошины
    • Мука, растительное масло

    Пошаговый рецепт приготовления:

    • Нарезанные кусочки рыбы поливаем свежевыжатым соком лимона, оставляем на 20 минут.
    • Муку смешиваем с солью, перцем, майораном и петрушкой. В этой смеси панируем хека, слегка подрумяниваем на сковороде.
    • С помидоров снимаем кожицу.

    Для этого опустите их на пару минут в кипящую воду или просто обдайте кипятком. После такой процедуры снять шкурку будет намного проще.

    Хек на сковороде с овощами
    • Натрём помидоры на тёрке или измельчим блендером до пюреобразного состояния.
    • Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – на крупную тёрку. Обжарим овощи в течение 5 минут – они должны стать мягкими.
    • Измельчённые помидоры солим, перчим, добавляем сахар, вливаем к овощам. Кладём душистый перец, лавровый лист. Тушим 10 минут.
    • Сверху на овощи выкладываем хека, вливаем 50 – 100 миллилитров воды (рыба должна быть полностью покрыта жидкостью). Аккуратно перемешиваем, томим на тихом огне 20 минут. Вкусное блюдо готово!
    • На самом деле вариантов приготовления тушёной рыбы с овощами очень много. Найдите свою изюминку, и банальное блюдо превратится в изысканный кулинарный шедевр. Секрет необычного вкуса рыбы в рецепте, описанном выше – в майоране и розмарине. Именно они связывают пресное белое мясо хека со вкусом овощей. Результат действительно стоит похвал. Готовьте с удовольствием!