Маринованные помидоры на зиму — очень вкусные рецепты

Многие хозяйки готовят сладкие помидоры на зиму. Маринад у этой заготовки получается необычайно вкусным, а сами томаты – просто объедение. Есть сладкие помидоры можно просто так, а можно подавать в качестве дополнения к гарнирам из картофеля, риса, тушеных или жареных овощей. Предлагаем несколько рецептов такой заготовки.

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты Порции: +5

  • Томаты (зеленые) 400 г
  • Сладкий перец 100 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Морковь 100 г
  • Чеснок 10 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Уксус (9%) 30 мл
  • Соль ½ ч.л.
  • Молотый черный перец по вкусу

На порцию Калории: 82 ккал Белки: 0.9 г Жиры: 6.3 г Углеводы: 5.4 гШаги 45 мин.Видео-рецептПечать

  • Первым шагом мы подготовим ингредиенты: у томатов отрываем плодоножки, у лука, моркови и чеснока снимаем кожуру, у перца удаляем хвостики и вычищаем семечки. Все овощи тщательно промываем под проточной водой.
  • Нарезаем: томаты на четвертинки, лук полукольцами, болгарский перец на тонкую соломку, чеснок пропускаем через пресс, а морковь натираем на корейской или просто крупной терке.
  • Все измельченные составляющие перемещаем в посуду, предназначенную для тушения, и добавляем к ним растительное масло и уксус. Также можно добавить немного ваших любимых специй и сахар-песок, чтобы блюдо заиграло новыми вкусовыми красками. Тщательно перемешиваем смесь и, не добавляя жидкости, доводим до кипения, после чего уменьшаем силу огня и оставляем тушиться будущий салат на протяжении 25-30 минут.
  • На этом этапе можно завершить приготовление блюда и подавать его в горячем или холодном виде, но также можно закрыть этот салат на зиму.
  • Несмотря на то что в составе имеется уксус, нельзя обходить стороной стерилизацию посуды, в которой будет закрыта консервация. Необходимо либо прокипятить банки в течение 5 минут после закипания, либо же пропарить, что значительно дольше. Также их можно пропечь в духовке, микроволновке или же просто помыть в посудомоечной машине.
  • Накрываем баночки крышками и закатываем ключом. Переворачиваем и укутываем до остывания. Готово!

Совет: при стерилизации банок стоит не забывать и о крышках, их также нужно прокипятить в течение 3-5 минут.

Данное количество ингредиентов рассчитано на одну пол-литровую банку. Такой яркий салатик станет украшением любого стола. Подавать его можно к мясным или рыбным блюдам, или даже просто к жаренному и отварному картофелю – пальчики оближешь!

Как приготовить салат Пальчики оближешь из помидор и перца на зиму без стерилизации — видео-рецепт

Проведение стерилизации закатки занимает дополнительное время. Поэтому занятым хозяйкам рекомендуется использовать в работе другой рецепт приготовления салата Пальчики оближешь, в котором закатка овощей выполняется без стерилизации.

Видео-рецепт салата с перцем и помидором Пальчики оближешь для зимы без стерилизации

Быстро и просто приготовить салат Пальчики оближешь без стерилизации поможет следующий рецепт. Он прост в использовании и включает пошаговые описания для быстрой и легкой закатки овощей на зиму.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

А вот другой домашний рецепт на зиму. Готовится также просто, и получается наша заготовка очень вкусной, и что самое интересное, в ней отсутствуют всякие специи и масла. Поэтому, особенно она понравится тем, кто не любит пряные блюда.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • соль по вкусу.
Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

Приготовление:

1. Возьмите свежие и сочные помидоры. Также подойдут мягкие и мятые плоды, но только не испорченные. Разрежьте каждый из них на несколько долек и положите их в кастрюлю. Накройте крышкой и отправьте их на средний огонь на 30-40 минут, чтобы впоследствии они размягчились.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

2. Пока они варятся следите, чтобы сок не убежал, такое происходит, если варить их на сильном огне.

3. За это время они осядут и пустят сок. Если заметили, что некоторые томаты сыроватые и кожура не сильно мягкая, то дайте им еще немного потушиться, не закрывая кастрюлю крышкой.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

4. Затем дайте готовой смеси настояться и остыть. Далее лишнюю жидкость слейте в другую посуду, она нам не понадобится.

5. Оставшуюся мясистую часть нужно перетереть через сито. Таким образом семена и кожица окажутся на сите, а мякоть пойдет вниз.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

6. Вот такой получится густой очень вкусный сок, который следует либо поставить на огонь на несколько часов, чтобы жидкость испарилась, либо опять перетереть используя мелкое сито или двойную марлю.

Читайте также:  Бурбон в домашних условиях – пошаговый рецепт кукурузного самогона

7. Мы будем применять второй способ, так как он более быстрый. Жидкость, пропущенная через сито уйдет вниз, а то что останется в сите, густую часть, перелейте в другую кастрюлю.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

8. Вот такая масса для пасты получилась. Теперь ее поставьте на плиту и варите 30-60 минут. По желанию можно добавить соли по своему вкусу.

9. Периодически помешивайте и спустя время, когда масса приобретет необходимую густоту, она будет готова. Теперь ее надо положить в предварительно простерилизованную банку и закрыть крышкой. Вот, что у нас получилось.

Простой пошаговый рецепт приготовления пасты из помидор в домашних условиях

10. Переверните ее и укутайте чем-нибудь теплым. Так даем полностью остыть до завтра. Храните, там где в сухо и прохладно, например, в погребе или подвале.

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

«Объедение»

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Что потребуется:

  • Помидоры зеленые – 2 килограмма;
  • Лук – 2 головки;
  • 2 чесночных зубца;
  • Соль – 2 большие ложки;
  • Душистый перец – 4-5 горошин;
  • Уксус столовый – 1 большая ложка;
  • Растительное масло.
Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Как готовить заготовку на зиму из зеленых помидор:

  1. Предварительно банки нужно промыть, почистить различные загрязнения при помощи моющего средства или пищевой соды;
  2. Далее баночки хорошенько споласкиваем несколько раз. Стерилизуем их над паром или в духовке минут 15;
  3. Затем очищаем чесночные зубцы от шкурки и кладем на дно баночек, туда же кладем горошины душистого перца;
  4. Помидоры промываем, разрезаем на несколько частей. Кладем дольки помидоров в баночки. Складываем овощи плотно, немного сверху оставляем место для лука;
  5. Головки лука очищаем от шкурки и нарезаем тонкими полукольцами;
  6. Кладем лук сверху помидоров;
  7. На плиту ставим емкость с водой 1,5 литра и разогреваем;
  8. В горячую воду кладем соль, сахарный песок и размешиваем;
  9. Как только вода начнет кипеть, добавляем туда уксус и снимаем с плиты;
  10. Готовым маринадом заливаем овощи в банках до самого верха, добавляем туда по 1 растительного масла;
  11. В большую кастрюлю на дно кладем материал, помещаем баночки и заливаем воду в кастрюлю чуть больше половины, сверху накрываем крышками;
  12. Помещаем на газ, разогреваем до кипения. Как только жидкость начнет кипеть делаем стерилизацию в течение 15 минут;
  13. После этого вынимаем банки, закатываем, ставим верх дном на пол, закрываем теплым пледом. Оставляем стоять до полного остывания;
  14. Салат следует хранить в темном месте при температуре не более 20 градусов.
Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Конечно, этими рецептами заготовки не ограничиваются. Их масса! Как приготовить классическую аджику, в том числе из помидоров. Зимой откроете и будете рады, что летом потрудились ее приготовить!

А тут находятся рецепты заготовок из кабачков на зиму.

Какое же вкусное получается варенье из крыжовника с апельсинами! Рецепты ищите здесь. Приготовив его однажды, вы будете варить его каждый год.

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Составляющие компоненты:

  • 2 килограмма зеленых помидоров;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 штуки сладкого перца;
  • 5-6 веточек укропа;
  • 5-6 веточек петрушки;
  • Уксус столовый 9 % — 90 мл;
  • Измельченный корень хрена, а также листья;
  • Немного душистого перца;
  • Перец душистый в горошинах – 5-6 штук;
  • Щепотка острого перца.
Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Как готовить такую необычную заготовку на зиму из зеленых помидор:

  1. Помидоры промываем, плодоножку удалять не нужно;
  2. Далее промытые овощи разрезаем посередине, но не до конца, делаем ножом углубление;
  3. Головки чеснока разобрать на зубчики, очистить их от шкурки и разрезаем на тонкие пластинки;
  4. Зелень споласкиваем и обсушиваем;
  5. Помидоры раскрываем немного в месте разреза, кладем туда пластинки чеснока и по веточке укропа и петрушки;
  6. Сладкий перец очищаем от семечек и нарезаем полукольцами;
  7. Лук чистим и шинкуем колечками;
  8. На дно заранее подготовленных и простерилизованных баночек кладем колечки лука, оставшийся чеснок, горошины душистого перца, половину измельченного корня хрена и листья;
  9. Далее выкладываем плотно в банку начиненные помидоры до самого верха;
  10. Сверху выкладываем оставшийся хрен;
  11. Заливаем помидоры горячей водой, накрываем крышкой;
  12. Через 15 минут воду выливаем и снова подливаем кипяток;
  13. Затем через 15 минут воду выливаем в емкость, добавляем туда соль и сахар;
  14. Ставим на плиту маринад, доводим до кипения и разливаем по баночкам с помидорами;
  15. Закручиваем все крышками при помощи закаточного ключа и убираем заготовки из помидоров на зиму под теплый плед до полного остывания;
  16. Начиненные помидоры ставим на хранение в темное прохладное место.
Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Помидоры на зиму – это самая необходимая заготовка, потому что ее любят все. Она будет прекрасным дополнением к любому блюду на завтрак, обед и ужин.

А если томаты сделаны еще в собственном соку, то получается два в одном — можно кушать сами помидоры и пить томатный сок. Тем более домашние маринады и соки намного вкуснее и полезнее магазинных!

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Оценить статью: -1 Версия для печати Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+Что еще почитать:

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Домашние способы засолки капусты быстрого приготовления Как готовить цукаты из вишни в домашних условиях Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях Как приготовить компот из нектаринов на зиму Как сварить вишневое варенье без косточек Как сварить вкусное лимонное варенье

Заготовки из зеленых помидор в домашних условиях

Помидоры с яблоками

Для этой закрутки берут помидоры сливки и кислые яблоки. Фрукты моют и разрезают на 8 частей, удаляя семена. Их надо уложить в литровые банки на самое дно.

Читайте также:  Шарлотка с яблоками в духовке — 12 пошаговых рецептов

Сверху укладывают помидоры и заливают кипятком. Через несколько минут жидкость сцеживают в подходящую емкость, добавляют еще немного воды, а также пряности, соль и сахар.

Рассол нужно вскипятить, затем им залить банки, распределить перец горошком и лавровый лист и закрутить крышками.

Помидоры с яблоками

Ингредиенты:

  • 1,5 кг помидоров;
  • 4 средних яблока;
  • 2 л воды;
  • 50 г соли;
  • 50 г сахарного песка;
  • 10 горошинок черного перца;
  • 4 лавровых листа.

Воды может понадобиться больше или меньше. Лучше использовать литровые банки, но подойдет и посуда большего размера. Заготовки укутать и после остывания убрать в кладовку.

Медовые помидоры с чесноком

В этом рецепте вместо сахара используется мед. А чтобы придать томатам пикантный вкус, приготовим их с чесноком.

  • 5 кг мелких помидоров;
  • 500 гр. меда;
  • 2 головки чеснока;
  • по 1 бутону гвоздики на банку;
  • по 1/3 части листа хрена на банку;
  • по 2 листа смородины на банку;
  • по 1 зонтику укропа на банку;
  • по 5 горошин черного и душистого перца на банку;
  • приблизительно 7 литров воды;
  • ¾ стакана укуса (9%);
  • 150 гр. соли.

Чеснок очищаем, нарезаем на тонкие пластинки. Помидоры вымоем, обсушим и проколем деревянными зубочистками. Зелень промываем.

Медовые помидоры с чесноком

В подготовленные банки укладываем листики хрена и смородины, пластинки чеснока. Затем наполняем банки помидорами, сверху укладываем по зонтику укропа.

Вливаем в банки кипяток, оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, на её основе будем варить маринад. А в банку заливаем свежий кипяток, чтобы помидоры продолжали прогреваться.

В первую слитую воду добавляем мед, соль, уксус, доводим до кипения. Сливаем вторую воду из банок (эта вода больше не нужна) и сразу вливаем кипящий маринад. Закрываем банки герметично, остужаем «под шубой».

Рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» (с горчицей в зернах)

Горчичное семя в консервации никогда не будет лишним. Оно придаст небольшую остринку и приятный запах, с ним все заготовки лучше хранятся. Смотрятся помидоры в маринаде с этий добавкой очень симпатично.

Можете закрывать по этому рецепту как черри, так и обычные некрупные томаты.

Ингредиенты на 0,5 л банку:

Рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» (с горчицей в зернах)
  • помидоры
  • корень хрена — 4-5 кусочков в 1 см
  • петрушка или укроп — 2 веточки
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • лаврушка — 2 шт.
  • черный перец горошком — 5-7 шт.
  • горчичные зерна — 1 ч.л. с горкой

Для банок большего объема увеличьте пропорционально количество специй.

Маринад на 1 л воды:

  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.
  • уксус 9% — 4 ст.л.

Приготовление:

Рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» (с горчицей в зернах)

не отличается от предыдущих рецептов. Все моем как можно лучше, банки — с содой, потом обсушиваем. Если чеснок крупный, нарежьте его на кусочки, небольшой можно оставить целиком. Помидоры наколите вилкой или зубочисткой в районе плодоножки (нужно сделать несколько проколов — 4-5).

Прокалывать нужно для того, чтобы из томатов вышел воздух и они лучше хранились, а также для того, чтобы кожица не лопалась.

дно емкости положите одну веточку зелени, один лавровый листик, кусочки корня хрена, чеснок, несколько горошин черного перца и зерна горчицы.

стеклотару небольшими помидорами довольно плотно и до самого верха, но следите, чтобы плоды не помялись.

уложите веточку петрушки и лаврушку. Залейте крутым кипятком. Причем лейте воду не на томаты, а на листик лавра, чтобы уберечь кожицу от трещин. Накройте крышкой банку и оставьте на 10 минут.

Рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» (с горчицей в зернах)

Если помидоры крупные, то держите их в кипятке больше времени, чтобы они успели полностью прогреться.

воду в кастрюлю, используя крышку с дырочками.

(или взвесьте) количество воды, посчитайте и добавьте необходимое количество соли и сахара (на 1 л воды: 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли). Поставьте маринад на огонь, после закипания добавьте уксус и снимите с плиты.

до самого края помидоры рассолом, закройте герметично крышками, переверните и утеплите.

вкусные томаты, пряные и пикантные, так как в них большое количество хрена, чеснока и горчицы. А готовить их легко и не долго.

Рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» (с горчицей в зернах)

Бурые помидоры, маринованные с чесноком на зиму

Такая домашняя маринованная заготовка занимает особое место у каждой хозяйки, так как ее можно использовать как самостоятельный продукт, так и один из ингредиентов для всевозможных салатов.

  • 4 кг помидоров;
  • 6 л воды;
  • 10 зубчик чеснока;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. соли;
  • 5 шт. лавровых листа;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • ветки сухого укропа.
  1. На дне каждой банки разложить измельченный чеснок в количестве двух столовых ложек. Поверх его положить сухую веточку укропа с зонтиком.
  2. Вымытыми бурыми помидорами среднего размера заполнить банки до самого верха.
  3. Вскипятить воду в отдельной таре вместе с сахаром, солью и лавровым листом.
  4. Когда состав хорошо закипит, нужно, прибавив уксус, поварить еще 2 минуты.
  5. Подготовленный маринад разлить по заполненным банкам, после чего приступить к закатке крышками.

Этот рецепт маринованных овощей не требует проведение стерилизации, поскольку чеснок и уксус считаются отличными консервантами.

Томаты на зиму как свежие без воды

Если вы еще не определились с рецептом заготовки, то предлагаю вам один из лучших способов приготовления. Понадобится минимум продуктов, и немного свободного времени.

Читайте также:  Виноградный сок без пресса, соковыжималки и соковарки

Ингредиенты:

  • 1 кг помидор;
  • 10 мл 9% уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 25 г пищевой соли;
  • 40 г сахарного песка;
  • 50 г укропа.

Приготовление:

Томаты на зиму как свежие без воды
  1. Подготавливаем все необходимые компоненты: промываем томаты, измельчаем чеснок и укроп, а сахар смешиваем с солью в отдельной миске;
  2. На плодах делаем крестообразный надрез, и отправляем их в кастрюлю с кипящей водой. Через пару минут обдаем их холодной водой. В результате чего, мы легко очищаем от шкурки;
  3. Помидоры разрезаем на куски среднего размера;
  4. В стерилизованную 0,5-литровую банку вливаем 1 ч.л столового уксуса и выкладываем ряд ломтиков;
  5. После чего посыпаем 1 ч.л смеси сахара с солью;
  6. Затем отправляем чеснок, а сверху посыпаем укропом.
  7. Аналогично выкладываем еще несколько рядов достаточно плотно, пока емкость не будет заполнена. Но только уксус мы заливаем один раз;
  8. Банки накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле в течение 10-15 минут.

Заготовку накрываем полотенцем или одеялом. Оставляем на сутки, чтобы полностью остыла. Храним в прохладном месте.

В статье я рассмотрел одни из лучших способов хранения помидоров в свежем виде. Они и по внешнему виду и по вкусовым качествам будут напоминать свежие плоды. Поэтому попробуйте воспользоваться этими рецептами.

Видео о том, как замариновать помидоры в л. банку с чесноком

Излюбленный рецепт наших родителей, почему? А помните, как раньше мариновали, да и вообще заготавливали заготовки? Вернее какого объема использовали банки, все верно 3-х литровые. Мне кажется объем другой посуды было встретить не возможно, или очень редко.

Так вот именно такой рецепт я отыскала для Вас, надеюсь он Вам придëтся по вкусу.

Большое спасибо автору видео, очень подробно изложен рецепт. Буду пользоваться им и на своей кухне. Правда объëм банок буду использовать немного меньше.

Вот такие интересные и довольно познавательные варианты маринования помидор мы сегодня рассмотрели. Дело осталось за малым, подготовить продукты и за дело.

А на сегодня у меня всë, но не время прощаться. Я пойду готовиться к написанию новой статьи, а Вы делитесь этой в социальных сетях. Или сохраните в закладках, чтобы не потерять из виду.

Всем пока! До новых встреч дорогие читатели!

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

На самом деле такую зимнюю заготовку очень удобно делать в литровых баночках. Ведь с такими емкостями удобно работать. А в дальнейшем удобно и использовать.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

По следующему рецепту получается очень красивый на цвет рассол, а овощи, которые присутствуют в составе потом можно либо съесть, либо же добавить в борщ.

Ингредиенты:

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды
  • Томаты2 кг.;
  • Лук репчатый2 шт.;
  • Чеснок4 зубчика;
  • Лавровый лист1 шт.;
  • Черный перец горошком4 шт.;
  • Морковь1 шт.;
  • Сахар 1 ст. ложка;
  • Соль2 ст. ложки;
  • Уксус50 мл.;
  • Буряк — 0,5 шт.;
  • Петрушкапучок;
  • Листья хрена, вишни, петрушка, сельдерей, укроп — по желанию и вкусу.

Способ приготовления:

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

1. Выберите хорошие и спелые плоды, без царапин и повреждений, желательно плотных на мякоть.

2. На дно чистых и сухих банок уложите листья хрена, вишни, петрушку и сельдерей, соцветия укропа.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

3. Теперь помойте помидорки и уложите их в банки, при этом между плодов раскладывайте порезанный лук, чеснок и буряк, морковь.

4. Далее в банки насыпьте сахар.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

5. Потом соль.

6. Также положите черный перец горошком и лавровый лист.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

7. Налейте чистую воду в кастрюлю, поставьте на огонь и дождитесь ее закипания. Когда вода закипит в банки влейте уксус, а потом осторожно и постепенно залейте емкости кипятком.

8. Затем накройте банки крышками и простерилизуйте.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

9. После стерилизациии закатайте консервацию и переверните вниз на крышки.

10. Укутайте заготовки в одеяло, остудите и храните в погребе или кладовой.

Самый вкусный маринад для помидор на литр воды

Чтобы приготовить маринадна на 1 литр воды, уменьшите количество ингредиентов в 1 раза. Так как в этом рецепты указано количество на 3 литровую банку.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

По мне, так это не столько салат, сколько полноценное второе блюдо. Помню я отдельно писала про такие закатки с рисом на зиму. Посмотрите.

В общем, эту закуску можно спокойно выложить на сковороду, прогреть и кушать в прикуску с хлебушком. Вкусно и очень сытно.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

Возьмем:

  • 1 кг помидоров,
  • 1 кг болгарского перчика,
  • 1 кг морковки,
  • 500 гр лучка,
  • 1 стакан риса длиннозерного,
  • 2 стакана растительного масла,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. сахарка,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. уксуса 9%.

Сортируем помидоры. Те, что не подходят для дальнейшей консервации берем для этого рецепта. Их мы измельчаем в блендере или через мясорубку.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

Как привыкли нарезаем перцы и лук. Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Берем казан. На его дно выливаем постное масло и даем ему немного нагреться.

Затем выкладываем к нему лук и обжариваем 10 минут.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

Следующая на очереди — морковь. Отправляем к луку и снова жарим 10 минут.

Вводим кусочки перца и готовим 10 минут. Только теперь вливаем томатное пюре. Прогреем всю массу минуты три.

Промываем рис и отправляем его к овощам.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

Для вкуса введем соль с сахаром. Перемешаем до растворения.

Снижаем нагрев плиты до минимального и тушим все это 35 минут.

Но через полчаса вливаем уксус и провариваем оставшиеся 5 минут.

Сытная закуска с помидорами с рисом в банках, пальчики оближешь

Перекладываем закуску в стерильные банки и укупориваем их до зимы.