Полезная еда для мозга: 10 продуктов улучшающих память и концентрацию

Многие не знают, что существуют полезные продукты для мозга и памяти. Да, помочь важнейшему органу центральной нервной системы, который несет ответственность за огромное количество процессов в организме, возможно. При этом необязательно длительное время употреблять химические препараты. Достаточно иногда просто наладить питание. Представляем вашему вниманию ТОП 15 продуктов для мозга и памяти.

Что делать, чтобы память не подводила

Вода. Недостаток воды в организме плохо влияет на работу мозга: мы с трудом концентрируемся и плохо запоминаем новую информацию. Восемь стаканов воды в день вполне могут исправить ситуацию. Пейте ее мелкими глотками, концентрируясь на приятных ощущениях, стараясь прочувствовать, как вода буквально оживляет ваше тело.

Гинкго билоба — весьма популярное средство для лечения проблем с памятью в восточных странах. Это растение улучшает циркуляцию крови, благодаря чему мозг получает большее количество кислорода и питательных веществ, а также защищает структуру мозга от повреждения.

Розмарин за счет содержащейся в нем карнозиновой кислоты улучшает способность к запоминанию на 18%. Даже запах розмарина может повысить работоспособность.

Какие продукты полезны для головного мозга

На функционирование органа благотворно влияет пища, содержащая следующие нутриенты:

  • жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), улучшающие работу мозга;
  • магний, предупреждающий стрессы;
  • лецитин, являющийся мощным антиоксидантом;
  • витамины группы В, положительно влияющие на нервную систему;
  • железо, необходимое для поддержания достаточного уровня гемоглобина;
  • сложные углеводы, обеспечивающие питание нейронам;
  • аминокислоты, ускоряющие мыслительные процессы;
  • марганец, препятствующий тромбообразованию;
  • холин, снимающий усталость.

Какие продукты улучшают работу и развитие мозга ребенка

В детском возрасте организм претерпевает колоссальные изменения. Ребенок овладевает новыми навыками, стремительно расширяется словарный запас, развиваются произвольное внимание и память. Роль сбалансированного питания особенно очевидна со вступлением в период младшего школьного возраста. Детям необходима еда, которая питает и развивает мозг:

Какие продукты полезны для головного мозга
  • морепродукты;
  • злаковые культуры;
  • жирная рыба;
  • фрукты, ягоды;
  • овощи;
  • орехи и семена;
  • яйца;
  • молочные изделия.

Если правильно составлять детский рацион, можно улучшить показатели внимания и памяти, а также обеспечить правильную работу нервной системы

Какие продукты помогают работе головного мозга у взрослых

Сбалансированное питание повышает работоспособность и улучшает общее самочувствие. Определенный набор продуктов стимулирует работу мозга, что проявляется в повышении концентрации внимания, ускорении мыслительных операций. Существенное значение имеет устойчивое психоэмоциональное состояние. Это обусловлено активизацией синтеза нейромедиаторов: дофамина, серотонина, норадреналина.

Читайте также:  Как вкусно приготовить свиной язык: 7 рецептов

Среди главных продуктов для мозга называют:

  • морепродукты;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • молоко, йогурты, сыры, творог;
  • зелень и листовые овощи;
  • фрукты, ягоды и сухофрукты;
  • мед;
  • растительные масла;
  • горький шоколад;
  • приправы (куркума, карри).

Рекомендуем к прочтению: Куркума: польза и вред для здоровья, лечебные свойства, применение

Какие продукты полезны для головного мозга

Полезные продукты позволяют избавиться от усталости и повышенной утомляемости, улучшая работу основного органа нервной системы

Самые полезные продукты для мозга, повышения работоспособности и настроения

Ученые подтверждают – питание очень сильно влияет на умственную деятельность. Если по какой-либо причине, у тебя появилась апатия и усталость, пропало желание работать, не расстраивайся и не торопись глотать антидепрессанты. На помощь придут полезные и вкусные продукты для мозга. Посмотрите, что можно полезного съесть!

Вот такой получился обзор полезных продуктов для мозга. А на твой взгляд, какие еще продукты способны улучшить работу мозга и повысить настроение и жизненные силы? Пиши в комментариях.

Блюда на пару — совет диетологов

Настоящая вкусная здоровая еда готовится на пару. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и не добавить вредных. Мясо, рыбу, овощи в пароварке готовят без добавления жира, что позволяет рекомендовать такую пищу для различных диет.

Здоровой может быть даже выпечка, если она приготовлена на пару. Выбрав рецепты с низким содержанием жиров, орехами или сухофруктами, вы порадуете домашних полезной выпечкой, например французским ореховым печеньем с медом, которые можно приготовить в пароварке.

Готовить здоровую пищу не трудно. Следуя рекомендациям, которые прилагаются к рецептам на нашем сайте, и сверяясь с пошаговыми фотографиями, вы быстро освоите новые полезные блюда, ставшие любимыми во многих странах мира. Попробуйте выбирать правильные продукты, которые предлагает магазин здорового питания, отказаться от использования животных жиров, отказаться от жарки продуктов в пользу запекания или варки. В вашем меню появятся новые полезные блюда, которые помогут сохранить здоровье себе и своим близким.

Читать полностью

Жирная рыба

Еще один из самых полезных продуктов для памяти и концентрации, который ни в коем случае нельзя игнорировать – это рыба жирных сортов. К тому же эта пища крайне необходима для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы (благодаря высокому содержанию Омега-3).

Жирная рыба

К этой группе относится много рыб, которые благодаря высокому содержанию фосфора, магния и витаминов B6 и B12 улучшают память и повышают когнитивные функции. Поэтому стоит регулярно потреблять скумбрию, лосось, сельдь, семгу, тунец, сардины.

Меню на неделю для здорового образа жизни

Меню для здорового образа жизни, как уже говорилось ранее, должно быть разнообразным и сбалансированным. Для людей разных полов и возрастов рацион питания немного отличается.

Для женщин

Завтрак имеет огромное значение, он заряжает организм энергией на весь день. Именно поэтому диетологи рекомендуют включить в свой завтрак преимущественно углеводы и белок для сытости. Овсяная каша и бутерброд из ц/з хлеба сыром, омлет с овощами, сырники со сметаной и джемом, творог с ягодами или фруктами, гречневая каша с черносливом и 2 вареных яйца, сэндвичи с индейкой/курицей и овощами, 2 яйца пашот и бутерброд с малосольной красной рыбой или икрой.

Сырники

На 2-3 порции: 400 грамм творога жирностью 2-5% (лучше брать прессованный, а не зерненый), 2 яйца, 2 столовые ложки тростникового сахара (или любого другого подсластителя), 2 столовые ложка муки (рисовой или цельнозерновой). Растираем творог с сахаром и яйцами, добавляем муку и формируем сырники. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде или кокосовом масле. Употребляем с нежирной сметаной/йогуртом и джемом.

Куриный бульон

Обед должен состоять из сложных углеводов, белка и клетчатки. Это поможет организму насытиться на длительное время и избежать переедания за ужином. Для любителей супов в обеденное время лучше делать акцент на нежирных бульонах: куриных или рыбных.

На 3-4 порции: 200 грамм куриной грудки, 400 грамм брокколи, 1 луковица, 200 мл нежирных сливок. В кипящую воду (1 литр) добавляем курицу и варим 15-20 минут. Отдельно отвариваем брокколи примерно 10-15 минут до полной готовности. Смешиваем бульон, брокколи, курицу и мелко нарезанный лук в блендере. По мере взбивания супа постепенно добавляем к нему сливки до кремообразной текстуры. По желанию в суп можно добавить немного нежирного тёртого сыра.

На ужин следует остановить свой выбор на сочетании белка и клетчатки. Например, запечённая рыба с овощами, куриные котлеты с кабачками, белковый омлет и салат из свежих овощей, нежирная говядина с зелёным горошком.

На перекус лучше употреблять 30 грамм не жареных орехов или 1 фрукт. 

Как правильно питаться — меню для мужчин

Помимо рациона, который похож на рацион женщины, нужно учитывать размер порции. Она, конечно же, должна быть больше: примерно в 1,5 раза.

На завтрак подойдёт каша с фруктами, гранола с йогуртом, омлет с овощами. Любителям покусочничать бутербродами с утра нужно сделать акцент на хлебе из ц/з муки и нежирном мясе вместо колбасы.

Обед должен содержать в себе совокупность белков и углеводов. Например, бефстроганов с гречкой, куриные тефтели с рисом или паста с мясным соусом.

Паста с грибами и курицей. На 2-3 порции: 500 грамм куриного филе, 1 луковица, 300 грамм шампиньонов (свежих или консервированных), 300 грамм макарон из твердых сортов пшеницы, 200 мл нежирных сливок (10%), сыр опционально, немного оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Простой рецепт пасты

Отвариваем макароны привычным для вас способом до готовности. Обжариваем на оливковом масле лук, грибы и курицу до золотистой корочки. Добавляем в сковороду макароны и сливки, тушим на медленном огне 2-3 минуты до загустения сливок. При подаче посыпаем тёртым сыром.

Ужин может быть лёгкими, ведь на ночь не нужно перегружать желудок. Хорошо подойдёт запечённое мясо или рыба с овощным салатом.

Кальмары, фаршированные овощами

На 2-3 порции: кальмары 6-7 штук, брокколи 300 грамм, 1 луковица и 100 грамм твердого сыра. Кальмары чистим и варим 2-3 минуты в кипящей воде. Режем брокколи и лук достаточно мелко, обжариваем до полной готовности капусты. Начиняем каждый кальмар начинкой, кладем туда несколько пластиков сыра. Запекаем в духовке 10-15 минут.

Тренирующимся мужчинам нужно употреблять больше белка, если нет возможности получить его из обычных продуктов, можно употреблять протеин (в чистом виде или протеиновые батончики/печенье).

Главные правила питания для мужчин

  1. Зелень, фрукты и овощи – тоже еда. Зачастую мужчины недооценивают эти продукты, считая их слишком легкими и низкокалорийными для своего рациона. И зря! Именно употребление клетчатки помогает избегать множества онкологических заболеваний у мужчин.
  2. Будьте аккуратны с мясом. Большинство мужчин любят мясо, поэтому употребляют его в больших количествах, считая это нормой. Но тяжелое мясо (особенно полуфабрикаты) наносит вред организму, способствует быстрому накапливанию жира.
  3. Хлеб из цельнозерновой муки – источник силы. Ведь мука грубого помола насыщает организм селеном, повышает тонус мышц, избавляет от депрессии.

Особенности детского питания

Когда планируется рацион малыша, важно учесть особенности его организма. Во-первых, ребенок растет. Поэтому ему нужно много белка. Причем больше, чем взрослому организму. Для становления умственной деятельности мясо просто необходимо. Во-вторых, ребенок много двигается, поэтому у них лучше налажен обмен веществ. А это означает, для жизнедеятельности они должны потреблять больше калорий, а вернее всего глюкозы для нервных окончаний. Поэтому если малышу хочется конфет, не следует ему в этом отказывать. За исключением тех случаев, когда он ест только конфеты. В-третьих, у детей уровень холестерина должен быть больше, чем у взрослых, так как благодаря ему образуется клеточная мембрана, в том числе и в мозге. Поэтому им без жирных продуктов, например, масла, не обойтись. Подводя итоги, скажем, что питание для детей важно наладить с самого первого прикорма, тогда его мозг будет правильно функционировать и развиваться.

Черный шоколад

В состав черного шоколада входит какао-порошок, который насыщен веществами, борющимися с окислением в клетках, а также флавоноиды, углеводы и кофеин. В сочетании друг с другом они оказывают благоприятное влияние на деятельность главного органа центральной нервной системы. Речь идет о таких функциях:

  • хорошей памяти, быстром восприятии информации;
  • замедлении старения мозга;
  • повышении настроения;
  • защите клеток головного мозга;
  • притоке крови к мозгу;
  • положительном воздействии на умственную активность.
Черный шоколад

Интересно: 12 продуктов для улучшения работы мозга