Мед белой акации: полезные свойства и противопоказания.

Акациевый мёд производится пчёлами, которые опыляют цветы дерева акации, произрастающего в Европе и Северной Америке.

Особенности

Данный сорт отличается от остальных тем, что кристаллизация занимает достаточно много времени, тем самым сохраняя его в жидком состоянии. В конце весны пчёлы начинают собирать нектар, и процесс сбора длится до конца июня. На южной части России осуществляется производство данного сорта, так как климат южных регионов самый оптимальный для того, чтобы растения непрерывно вырабатывали нектар.

Лечебные свойства лакомства обусловлены уникальным составом акации, из-за которой и ценится так высоко данный сорт среди огромного числа любителей мёда.

  • Цвет зависит от того, с какого растения собирался нектар. Растение бывает белым и жёлтым. Продукт получается бесцветным в том случае, когда собирается с белой акации. Он отличается прозрачностью и чистотой. Мёд жёлтой акации имеет бледно-жёлтый, иногда бледно-зелёный цвет.
  • Неяркая окраска данного сорта становится причиной того, что люди нередко путают его с поддельным продуктом. От подделки акациевый мёд отличает непревзойдённый аромат и цвет.
  • Запах – лёгкий, в нём хорошо чувствуется акация. Пчеловоды отмечают, что аромат данного сорта вобрал в себя всё лучшее от растения, но в нём также ощущается аскорбиновая кислота.
  • Лакомство обладает приятным, нежным вкусом, лишённым горечи.
  • Свежий, натуральный продукт имеет очень жидкую консистенцию, напоминая воду, но через несколько дней он приобретает некоторую густоту и тягучесть. Кристаллизуется продукт медленно. После завершения данного процесса он становится белым, с маленькими кристалликами сахара, которые человек различает с трудом.

Мёд акации после кристаллизации не теряет своих целебных свойств, что является его большим достоинством. Данный сорт не вызывает аллергических реакций, поэтому каждый желающий может насладиться его неповторимым вкусом и ароматом в умеренных дозах.

Особенности

Посмотрите также

Польза и вред лугового медаЧитать

Особенности

Чистый акациевый мед – ценный продукт в современном пчеловодстве. Он бывает двух видов (белый и жёлтый). Мед акация прекрасно сохраняется в первозданном жидком виде и очень долго хранится. Полезные свойства горного медового лакомства из цветков акации ценятся особенно высоко. Такой мед собирают в конце весны или в начале лета.

Итак, в распоряжении пчёл есть два вида деревьев: робиния и карагана. Чем отличается сладкое лакомство, которое собрано с двух разных видов деревьев? Основные различия заключаются не в медицинской характеристике, а в запахе. Даже свежие соты со стекающими сладкими капельками будут иметь разный аромат. Собранное угощение будет также разниться по цвету. Любой из типов акациевого медка имеет в своём составе следующие полезные компоненты:

Особенности
  • глюкоза (36%);
  • фруктоза (41%).

В его состав также входит хром, медь, литий и марганец. Общее количество биологически полезных и активных веществ в подобном натуральном десерте приближается к 60. Стоит отметить, что 100 грамм угощения из акации содержит примерно 77% углеводов и до 3% белков. Это значит, что продукт обеспечивает организм 335 калориями чистой энергии.

Происхождение

Мед акации собирается пчёлами с растений двух видов: жёлтой (караганы) и белой (робинии) акации. Нежелательным явлением будет наличие разных примесей в готовом продукте. К примеру, вы приобрели пчелиное лакомство, сделанное из ароматного цветкового растения. Если оно начинает быстро густеть, то вам продали не чистый акациевый мед, а угощение с примесями (к примеру, патокой).

Особенности

С 1 гектара растений получается 1700 кг вкусного лакомства. Период цветения белой акации – до двух недель, из которых она медоносит только 1 неделю.

В зависимости от растения, с которого собран сладкий компонент сотов, различают акациевый мед желтоватого оттенка с зелёной ноткой и прозрачный. Последний из упомянутых видов медового лакомства получается создать из белоснежных ароматных цветков, а первый – из жёлтых.

Вкусовые качества

Вкусовые свойства сласти этого типа отличаются мягкостью и отсутствием горечи. Наблюдается усиление качеств продукта акациевый мед после проглатывания. Послевкусие у этого лакомства очень сильное, приятное и сладкое. Употребление такого медка не только способствует улучшению вкуса десертов и напитков, но и насыщает организм плодовым сахаром.

Особенности

Аромат

Акациевый мед имеет цветочный аромат, который отличается живостью и нежностью. Происхождение этого угощения непосредственно влияет на запах. Медовое лакомство, полученное из цветков робинии или караганы, отличается цветочным и лёгким шлейфовым амбре.

Читайте также:  Компост из опилок за 2 недели

Кристаллизация

Мед из акации также участвует в таком процессе, как твердение или кристаллизация. В отличие от пчелиного продукта других типов, банка с этим сладким лакомством начнёт сахариться только через 12 месяцев после сбора.

Особенности

Что касается робинии (белое цветковое растение), то медовое угощение из неё во время кристаллизации становится похожим на снег. Такое угощение не теряет свои свойства и состоит из крупиц, похожих на мелкое зерно. Жёлтоакациевый мёд через год после сбора начинает напоминать кусок сала бело-жёлтого цвета. Такой засахарившийся мед акации состоит из множества мелких лакомых кусочков. Свойства угощения не зависят от степени его засахаренности.

Чем полезен мед из акации?

Говоря о том, чем полезен для человека акациевый мед, стоит упомянуть его уникальный химический состав:

  • витамины группы В: нормализуют деятельность пищеварительного тракта и нервной системы, улучшают состояние ногтей, волос, кожи;
  • витамин С: активизирует работу иммунной системы, защищает от простудных и инфекционных заболеваний;
  • железо: препятствует развитию анемии;
  • фосфор: полезен для работы мозга;
  • калий: необходим для нормального функционирования сердца;
  • цинк: омолаживает организм;
  • кальций: находится в меде в незначительном количестве, необходим для роста костей и профилактики кариеса;
  • кремний: укрепляет суставы;
  • яблочная, лимонная кислоты.

Уникальной особенностью этого продукта является отсутствие необходимости в инсулине для его усваивания. Поэтому акациевый мед можно употреблять диабетикам и малышам.

Медики говорят и о том, чем полезен мед из белой акации для кормящих. Это гипоаллергенный продукт, положительно воздействующий на состояние мамы и ребенка:

  • дополняет состав молока необходимыми макро- и микроэлементами;
  • является источником легкоусвояемой глюкозы;
  • стимулирует лактацию;
  • нормализует обмен веществ у кормящей мамы;
  • улучшает сон и работу нервной системы у ребенка.

Акациевый мед также активно применяется в народной медицине для лечения заболеваний:

  • гастритов, язвы желудка;
  • для укрепления суставов;
  • для снижения давления при гипертонии;
  • конъюнктивита;
  • мочеполовой системы (обладает мочегонным действием);
  • ринитов, ангины, бронхиальной астмы;
  • для восстановления нервной системы и активизации работы мозга.

Полезные свойства акациевого меда

Также, важным условием ценности акациевого меда являются погодные условия, при которых растение цвело. Так, дождливое лето, способствует большей ценности меда, придает ему более приятный и пикантный вкус.

Акациевый мед обладает целым рядом полезных качеств, и с успехом может применяться для лечения некоторых заболеваний.

Этот вид меда прекрасно лечит глазные болезни. Его применяют в виде примочек в виде растворов при лечении конъюнктивита, и воспалении глаз, вызванных инфекциями, так как обладает обеззараживающими свойствами. Акациевый мед с успехом применяется в лечении кожных инфекционных заболеваний – экзем, гнойничках, угревой сыпи.

Полезные свойства акациевого меда

Применение акациевого меда

Внутреннее применение акациевого меда также приносит организму человека огромную пользу. Такой мед не вызывает аллергических реакций, поэтому его можно, не боясь, давать детям.

Благодаря повышенному содержанию фруктозы, акациевый мед показан диабетикам, и людям, соблюдающим диету, страдающим ожирением. Кроме этого, акациевый мед нормализует давление и способствует улучшению работы пищеварительной системы. Также, акациевый мед улучшает функции почек и печени.

Мед акации широко применяется в промышленной и домашней косметологии, его экстракты входят в состав средств, регенерирующих и питающих кожу. В домашних условиях, этот вид меда может входить в состав питательных и увлажняющих масок для лица, как омолаживающее средство.

Как проверить качество меда акации

Полезные свойства акациевого меда

Проверить качество акациевого меда несложно. Если мед совсем прозрачный, и стекает с ложки, как вода, то, как правило, такой мед некачественный, и покупать его не стоит. Настоящий акациевый мед высокого качества имеет кремовый оттенок, приятно пахнет, и, при всей своей текучести, весьма тягуч.

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Использование меда – это хорошо, а если совместить его с другим компонентом, то лекарственные свойства прибавляются.

Читайте также:  Канадские розы – нетребовательные красавицы сада

Клюква с медом

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Такой дуэт благотворно сказывается на дыхательной системе

Бабушки раньше успешно лечили таким снадобьем от респираторных заболеваний, ангины. 1-2 ложки купируют кашель, останавливают астматический приступ. Регулярное употребление понижает холестерин, убирает отечность конечностей, очищает от скопившихся шлаков. Этим составом можно излечить от заболеваний, которые связаны с половыми органами.

Такая смесь может навредить при:

  • индивидуальной непереносимости составляющих
  • повышенной кислотности
  • кормлении грудью
  • наличии камней в почках
  • подагре
  • приеме сульфамидных средств
  • обостренной язве или гастрите
  • низком АД

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Калина с медом

Калина с медом

Такое снадобье целесообразно принимать для укрепления иммунитета, в профилактических целях в осеннее-зимний период. Если уберечься не получилось, то средство хорошо лечит все респираторки, улучшает пищеварение, положительно действует на желчный пузырь, печень, мочеполовую и нервную систему.

Мед с калиной отрицательно подействует, если у человека:

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов
  • пониженное давление
  • диабет
  • аллергия на мед
  • повышенная кислотность
  • гастрит
  • патологии почек

Корица с медом

Такое соотношение укрепляет сосуды, убирает боли в суставах

Мед и корица убивают все патогенные микроорганизмы. Снимают воспаление в лор органах, ЖКТ, мочеполовой сфере. Такой эликсир тонизирует, возвращает силу, концентрирует внимание, помогает при забывчивости.

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Кладезь витаминов насытит организм, предотвратит ОРЗ. Напиток с добавлением этих компонентов согреет при переохлаждениях. Если систематически употреблять данную смесь, то можно избежать быстрого старения, как кожи, так и волос. Также это отличная профилактика онкологии.

Запрещено пить этот состав, если присутствует:

  • беременность (сократительное свойство снадобья может вызвать преждевременное родоразрешение или выкидыш)
  • патология сердца
  • повышенная кислотность
  • индивидуальная непереносимость
  • повышенная температура тела

Мед с прополисом

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Такое сочетание не дает возможности размножаться вирусам, бактериям

После приема внутрь улучшаются обменные процессы, очищаются сосуды, выводятся шлаки. Если женщина желает омолодиться, убрать мелкие морщины, подтянуть кожу – это также в помощь. Также прополис и мед имеют противогрибковый, жаропонижающий, анестезирующий эффект.

Нельзя использовать при панкреатите, патологиях желчного пузыря, аллергиях, диабете и в период вынашивания ребенка.

Куркума с медом

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Такое соотношение – отличное средство для желающих похудеть

Состав повышает гемоглобин, приводит в порядок кожные покровы, предупреждает рак.

Противопоказано при:

  • обострении болезней почек, ЖКТ, желчевыводящих путей
  • диабете
  • аллергии

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Мед с живицей

Если смешать эти два компонента, то получится эликсир способный за короткое время укрепить иммунитет.

Смесь активно используется для лечения ран на коже и слизистых оболочках. Купирует кашель, обезболивает, снимает нервное напряжение. Также целесообразно делать маски. Они уберут угри, сыпь и пр.

Категорически запрещен прием в детском возрасте, при беременности, в лактационном периоде, диабете, аллергии на компоненты.

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Мед с пергой

Такое сочетание как палочка выручалочка на все случаи жизни.

Среди полезных свойств следует выделить способность к восстановлению зрения, памяти, аппетита. Борется с болезнью Паркинсона, анорексией, проблемами с эрекцией, болезнями ЖКТ, почек, печени, сердцем. Используют в профилактических целях для предотвращения эндокринных недугов, инфаркта, инсульта.

Нельзя есть детям до года, диабетикам.

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов

Имбирь с медом

Такой состав отличное средство от простудных болезней

Также он повышает либидо, потенцию. Заживляет раны, убирает спазмы, воспаления, борется с запорами.

Не используется при:

Самые полезные сочетания меда и иных продуктов
  • гипертонической болезни
  • язвах
  • холециститах
  • менингитах
  • циррозе
  • наличии камней в почках
  • перенесенном ранее инфаркте или инсульте
  • частых аллергических реакциях
  • повышенной температуре
  • гемофилии
  • ожогах

Лук с медом

Такое соотношение помогает остановить облысение

Целесообразно использовать при насморке, кашле, запорах. Это хороший иммуномодулятор.

Запрещено употреблять:

  • астматикам
  • имеющим болезни почек
  • сердечникам
  • людям, страдающим повышенным АД

Мед белой акации в рецептах для наружного применения

Воспаление придатков. Это заболевание нередко становится причиной женского бесплодия, поэтому крайне важно устранить корень проблемы. В таких случаях народные врачеватели рекомендуют проводить тампонаду влагалища акациевым медом с мумие. На марлевый тампон нанести 1 ч.л. меда и небольшой кусочек мумие, размером примерно с просяное зернышко. Процедуру проводить на ночь. Курс лечения от 10-ти до 14-ти дней.

Геморрой. Для лечения этого неприятного заболевания рекомендуется применять тампоны со специальной мазью. Готовят мазь посредством смешивания двух составов: медово-прополисного и воскового. Прополис (10 г) измельчить и растереть в фарфоровой ступке с 1 ч.л. меда белой акации. Для приготовления второго состава потребуется 50 г желтого воска и столько же облепихового масла. Растительное масло разогреть до такого состояния, чтобы в нем можно было растопить воск. Состав довести до кипения и снять с огня, а после остывания тщательно смешать с медово-прополисной смесью. Свернутый в виде свечи кусочек бинта смочить в целебном составе и ввести в задний проход. Процедуры проводить перед сном, до полного излечения.

Мед белой акации в рецептах для наружного применения

Ранозаживляющая мазь. Средство предназначается для наружного использования с целью лечения травматических и термических повреждений кожи (раны, ожоги, обморожения), гнойных ран, абсцессов, пролежней и пр. Для приготовления мази потребуется сливочное масло и акациевый мед — по 100 г, желтый воск — 25 г, яичные желтки — 3 шт. и 3 ст.л. муки высшего сорта. Вначале необходимо растопить воск и размешать в нем сливочное масло с медом. Далее добавить яичные желтки и муку. Массу тщательно размешать до получения однородной консистенции. Хранить в холодильнике. Эту полезную мазь также рекомендуется использовать в случае переломов, только состав необходимо немного модифицировать — добавить 1 – 2 ст.л. экстракта корня окопника. Готовится экстракт окопника с использованием спирта 70%-ной крепости. На 20 г измельченного корня окопника — 100 мл спирта; настаивать в течение месяца.

Читайте также:  Бункерная кормушка для кур — чистота и порядок в помещении для птиц

Как проверить подлинность

Как выявить поддельный товар и как отличить подделку акациевого меда, задумывается абсолютно каждый любитель данного продукта. Ведь сейчас на рынке и в супермаркетах представлено огромное количество сортов, которые варьируются от обычных до абсолютно несуществующих в природе. Для того чтобы не попасть в просак и знать как определить настоящий мед акации, предлагаем вам придерживаться нескольких действенных правил. Если мед акации выглядит как настоящий, в первую очередь, дабы выявить подделку, обращайте внимание на его вес. В литровой банке должно быть не менее 1,4 кг.

Акациевый мед имеет неоднородную структуру, в особенности, если виден осадок на дне банки — перед вами продукт ненадлежащего качества. Кисловатый запах или полное его отсутствие свидетельствует о том, что вам предлагают подделку. Также, обращайте внимание на то, какого цвета мед акации. Чаще всего, он имеет вид прозрачной субстанции с легким перламутровым блеском или желтоватым оттенком. Если на поверхности есть пена, а капля неестественно жидкая, такую сладость лучше не употреблять. Мед акации стоит пробовать и на вкус. Если ощущается привкус карамели, значит в него добавлен жженый сахар. Капните каплю на лист бумаги. Настоящий мед никогда насквозь не пропитает ее. И главное, всегда расспрашивайте пасечника о сортах, сроках и способах сборки. Настоящий мастер своего дела всегда предоставит вам интересующую информацию.

Лакомство из акации — ценный продукт пчеловодства, который широко применяется как для лечения заболеваний, так и для проведения различных косметических процедур. Несмотря на его богатый состав и гипоаллергенность, все равно нужно быть очень аккуратным и предварительно, перед потреблением советоваться со специалистами. Ведь даже самое целебное средство при неправильном использовании способно нанести непоправимый вред.

Немного истории

Упоминание о меде нашли в египетских иероглифах. Фараоны использовали его, как денежный эквивалент и считали самым ценным подношением для своих богов. Мед упоминается в Библии, а греки считали его пищей богов. В одиннадцатом веке его предлагали немецким лордам в качестве выкупа за крестьян.

Сегодня его используют как лечебное средство и просто вкусное лакомство. Это универсальное целительное средство, которое способно поправить здоровье человека в любом возрасте.

В конце лета пчеловоды устраивают ярмарки, на которых можно приобрести разнообразные продукты пчеловодства. Каждый покупатель может столкнуться с подделкой этого полезного продукта. Чтобы этого не произошло, я предлагаю рассмотреть самые изысканные методы фальсификации.

Применение акациевого меда в дерматологии

Обеззараживающие и противовоспалительные свойства позволяют использовать мед акации для лечения заболеваний кожи. При нейродермитах, экземе и даже псориазе используют примочки из медового раствора и мази на его основе.

Знаете ли вы? Ученые не могут точно сказать, как долго мед существует на земле. В Испании найдены рисунки, датированные VII тысячелетием до нашей эры, на которых изображены пчеловоды. А некоторые историки утверждают, что существуют окаменелости возрастом в несколько миллионов лет, в которых отпечатаны останки медоносных пчел.